🍗 Κοτόπουλο στο air fryer
Το κοτόπουλο στο air fryer είναι κοτόπουλο — συνήθως μπούτια, κοντά μπούτια ή φτερούγες — τριμμένο με μπαχαρικά και λίγο λάδι και μαγειρεμένο σε φριτέζα αέρος, όπου ο ζεστός αέρας που κινείται γρήγορα κάνει την πέτσα τραγανή χωρίς βαθύ τηγάνισμα. Απέξω γίνεται χρυσαφένιο και τραγανό, ενώ το κρέας μένει ζουμερό. Σερβίρεται σκέτο με σαλάτα, σε τορτίγιες ή μπολ ή ως γρήγορο κυρίως πιάτο τις καθημερινές.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 800 γρ. μπούτια ή κοντά μπούτια κοτόπουλου με κόκαλο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- ½ κ.γ. κύμινο
- ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι
- 1 κ.γ. αλάτι
- Κομμάτια λεμονιού και ψιλοκομμένος μαϊντανός για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Σκουπίστε πολύ καλά το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας — η στεγνή πέτσα γίνεται πιο τραγανή.
- Ανακατέψτε το λάδι με την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το κύμινο, το πιπέρι και το αλάτι και τρίψτε το κοτόπουλο παντού.
- Προθερμάνετε το air fryer στους 200 °C. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μία στρώση χωρίς να στριμώχνεται.
- Μαγειρέψτε 20–25 λεπτά, γυρίζοντας στη μέση, μέχρι να ροδίσει και το πιο χοντρό κομμάτι να φτάσει τους 75 °C στο εσωτερικό.
- Αφήστε το να ξεκουραστεί 5 λεπτά και σερβίρετε με λεμόνι και μαϊντανό.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Το στήθος ή τα μπούτια χωρίς πέτσα είναι πιο άπαχα από τα κομμάτια με πέτσα· μεγάλο μέρος του λίπους βρίσκεται στην πέτσα.
- Στο air fryer αρκεί λίγο λάδι σε σπρέι ή 1 κ.γ. λάδι — 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
- Συνδυάστε το με μια μεγάλη σαλάτα ή ψητά λαχανικά αντί για πατάτες τηγανητές, για να μείνει το πιάτο ελαφρύ.
Ιστορία
Οι φριτέζες αέρος — μικροί επιτραπέζιοι φούρνοι με αέρα — έγιναν δημοφιλείς οικιακές συσκευές τη δεκαετία του 2010, και το μπαχαρωμένο κοτόπουλο έγινε γρήγορα μία από τις συνταγές που μαγειρεύονται πιο συχνά σε αυτές. Σήμερα το κοτόπουλο στο air fryer είναι καθημερινό σπιτικό φαγητό σε πολλές χώρες.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει κοτόπουλο στο air fryer και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →