🍗 Pollo in friggitrice ad aria

Name: Pollo in friggitrice ad aria
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 800 g di sovracosce o fusi di pollo con l'osso; 1 cucchiaio di olio d'oliva; 1 cucchiaino di paprika; 1 cucchiaino di aglio in polvere; ½ cucchiaino di cumino in polvere; ½ cucchiaino di pepe nero; 1 cucchiaino di sale; Spicchi di limone e prezzemolo tritato per servire

Origine: Internazionale

370kcal

a porzione · 200 g

185kcal

per 100 g

54 gProteine27 g / 100 g

16 gGrassi8 g / 100 g

2 gCarboidrati1 g / 100 g

Il pollo in friggitrice ad aria è pollo, di solito sovracosce, fusi o alette, massaggiato con spezie e un filo d'olio e cotto nella friggitrice ad aria, dove l'aria calda in rapido movimento rende croccante la pelle senza friggere in olio. L'esterno diventa dorato e croccante mentre la carne resta succosa. Si serve da solo con un'insalata, in wrap o bowl, oppure come secondo veloce per le sere della settimana.

Diete

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Senza maialeper l'halal la carne deve provenire da macellazione halal

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

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Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

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Adatto alla dieta chetogenica1 g di carboidrati per 100 g

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Ricco di proteine27 g di proteine per 100 g — il 58% delle calorie

Non vegetarianoper: pollo

Non veganoper: pollo

Allergeni

Nessuno dei 14 allergeni principali in una ricetta tipica.

Di cosa è fatto

pollospezieolio d'oliva

Ricetta

4 porzioni30 min

Ingredienti

800 g di sovracosce o fusi di pollo con l'osso
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di aglio in polvere
½ cucchiaino di cumino in polvere
½ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di sale
Spicchi di limone e prezzemolo tritato per servire

Procedimento

Asciuga molto bene il pollo con carta da cucina: la pelle asciutta diventa più croccante.
Mescola l'olio con paprika, aglio in polvere, cumino, pepe e sale e massaggia il pollo su tutti i lati.
Preriscalda la friggitrice ad aria a 200 °C. Disponi il pollo in un solo strato, senza ammassarlo.
Cuoci per 20–25 minuti, girando a metà cottura, finché è dorato e il pezzo più spesso raggiunge 75 °C al cuore.
Lascia riposare 5 minuti e servi con limone e prezzemolo.

Come renderlo più leggero

Il petto di pollo o le sovracosce senza pelle sono più magri dei pezzi con la pelle; gran parte del grasso si trova nella pelle.
In friggitrice ad aria basta uno spruzzo d'olio o 1 cucchiaino: 1 cucchiaio di olio ≈ 120 kcal.
Abbinalo a una grande insalata o a verdure arrosto invece che alle patatine per mantenere il piatto leggero.

Storia

Le friggitrici ad aria, compatti forni a convezione da tavolo, sono diventate elettrodomestici popolari negli anni 2010, e il pollo speziato è presto diventato una delle ricette più cucinate con esse. Oggi il pollo in friggitrice ad aria è un piatto di tutti i giorni in molti paesi.

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