🍗 Ψητό στήθος κοτόπουλου
Το ψητό στήθος κοτόπουλου είναι στήθος χωρίς πέτσα, καρυκευμένο απλά με αλάτι, πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι, που ψήνεται σε καυτή σχάρα ή γκριλιέρα μέχρι να καψαλιστεί ελαφρά απ' έξω και να μείνει ζουμερό μέσα. Είναι άπαχο, σφιχτό και ήπιο, και ταιριάζει σε φέτες πάνω σε σαλάτες, με δημητριακά και λαχανικά ή σε τορτίγιες.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα (περίπου 300 γρ.)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 λεμόνι, σε χυμό, και φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
- Χτυπήστε το πιο χοντρό σημείο των στηθών ώστε να έχουν ομοιόμορφο πάχος περίπου 2 εκ.
- Τρίψτε τα με λάδι, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι· αφήστε τα 10 λεπτά ή έως μερικές ώρες στο ψυγείο.
- Ζεστάνετε μια σχάρα ή γκριλιέρα μέχρι να κάψει πολύ.
- Ψήστε 5–6 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν καλά (74 °C στο κέντρο).
- Αφήστε 5 λεπτά να ξεκουραστούν, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε με φέτες λεμονιού.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Αλείψτε το λάδι πάνω στο κρέας αντί να το ρίχνετε στο τηγάνι: 1 κ.σ. ελαιόλαδο ≈ 120 kcal.
- Συνδυάστε το με ψητά λαχανικά ή μια μεγάλη σαλάτα για ένα χορταστικό πιάτο.
- Δώστε γεύση με μυρωδικά, σκόρδο και μπαχαρικά αντί για κρεμώδεις σάλτσες.
Ιστορία
Το ψητό στήθος κοτόπουλου δεν έχει μία μόνο προέλευση: μαγειρεύεται με κάποια μορφή σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Έγινε βασικό πιάτο των μενού για γυμναστική και καθημερινή υγιεινή διατροφή σε όλο τον κόσμο χάρη στο άπαχο κρέας και την απλή προετοιμασία του.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει ψητό στήθος κοτόπουλου και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →