🍮 Μπανάνα πουτίγκα

Name: Μπανάνα πουτίγκα
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Ηνωμένες Πολιτείες · ο Νότος
Ingredients: 500 ml πλήρες γάλα; 4 κρόκοι αυγών; 100 γρ. ζάχαρη; 30 γρ. κορν φλάουρ; 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας; 4 ώριμες μπανάνες, σε φέτες; 200 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ; 250 ml κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί με 1 κ.σ. ζάχαρη

Προέλευση: Ηνωμένες Πολιτείες · ο Νότος

360kcal

ανά μερίδα · 150 γρ.

240kcal

ανά 100 γρ.

6 γρ.Πρωτεΐνη4 γρ. / 100 γρ.

14 γρ.Λιπαρά9 γρ. / 100 γρ.

54 γρ.Υδατάνθρακες36 γρ. / 100 γρ.

Η μπανάνα πουτίγκα είναι ένα κρύο γλυκό σε στρώσεις με φέτες μπανάνας, κρέμα βανίλιας και μαλακά μπισκότα σαβαγιάρ, με σαντιγί από πάνω. Καθώς ξεκουράζεται στο ψυγείο, τα μπισκότα απορροφούν την κρέμα και γίνονται σαν κέικ, ενώ οι μπανάνες μένουν μαλακές και γλυκές. Σερβίρεται με κουτάλι από μεγάλο σκεύος ή σε ατομικά ποτήρια και είναι σταθερή παρουσία σε κοινά τραπέζια, μπάρμπεκιου και οικογενειακές συγκεντρώσεις.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: κρέμα πατισερί, σαβαγιάρ, κρέμα γάλακτος

Περιέχει γλουτένηλόγω: σαβαγιάρ

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: κρέμα πατισερί, κρέμα γάλακτος

Όχι κέτο36 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

μπανάνακρέμα πατισερίβανίλιασαβαγιάρκρέμα γάλακτος

Συνταγή

8 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

500 ml πλήρες γάλα
4 κρόκοι αυγών
100 γρ. ζάχαρη
30 γρ. κορν φλάουρ
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
4 ώριμες μπανάνες, σε φέτες
200 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ
250 ml κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί με 1 κ.σ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Χτυπήστε τους κρόκους, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ σε ένα μπολ. Ζεστάνετε το γάλα μέχρι να αχνίσει και ρίξτε το σιγά σιγά στους κρόκους χτυπώντας.
Ξαναβάλτε τα όλα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι η κρέμα να πήξει και να κοχλάσει, 3–5 λεπτά. Ανακατέψτε τη βανίλια και αφήστε να κρυώσει 15 λεπτά.
Σε ένα σκεύος στρώστε μπισκότα, φέτες μπανάνας και κρέμα· επαναλάβετε δύο φορές, τελειώνοντας με κρέμα.
Απλώστε τη σαντιγί από πάνω, σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Σερβίρετέ τη σε μικρά ποτήρια: μια μερίδα 100 γρ. αντί για μεγάλη κουταλιά κάνει πραγματική διαφορά.
Χρησιμοποιήστε ημιαποβουτυρωμένο γάλα για την κρέμα και πιο λεπτό στρώμα σαντιγί από πάνω.
Βάλτε περισσότερη μπανάνα και λιγότερα μπισκότα σε κάθε στρώση για να κρατήσετε τη γλύκα με λιγότερες θερμίδες.

Ιστορία

Η μπανάνα πουτίγκα συνδέεται στενά με τον αμερικανικό Νότο, όπου οι συνταγές άρχισαν να εμφανίζονται σε βιβλία μαγειρικής και περιοδικά στα τέλη του 19ου και στις αρχές του 20ού αιώνα, καθώς οι μπανάνες έγιναν φτηνές και ευρέως διαθέσιμες. Σήμερα είναι κλασικό της σπιτικής κουζίνας του Νότου και των εστιατορίων μπάρμπεκιου σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει μπανάνα πουτίγκα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →