🟫 Μπράουνις
Τα μπράουνις είναι τετράγωνα από πλούσιο, υγρό κέικ σοκολάτας με λιωμένη σοκολάτα, βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, λίγο αλεύρι και βανίλια. Ψήνονται με τραγανή, λεπτή σαν χαρτί επιφάνεια και πυκνό, υγρό εσωτερικό, κάπου ανάμεσα σε κέικ και φοντάν σοκολάτας. Πωλούνται παντού σε ζαχαροπλαστεία και καφετέριες και σερβίρονται σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστά με μια μπάλα παγωτό.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 200 γρ. σοκολάτα, ψιλοκομμένη
- 150 γρ. βούτυρο
- 250 γρ. ζάχαρη
- 3 αυγά
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Μια πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C και στρώστε ένα ταψάκι 20 × 20 εκ. με λαδόχαρτο.
- Λιώστε μαζί τη σοκολάτα και το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά· αφήστε να κρυώσει λίγο.
- Χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια για 2–3 λεπτά μέχρι να πήξουν και ανακατέψτε τη σοκολάτα.
- Ενσωματώστε απαλά το αλεύρι και το αλάτι μόνο μέχρι να ενωθούν, ρίξτε στο ταψί και στρώστε την επιφάνεια.
- Ψήστε για 22–25 λεπτά, μέχρι να σφίξει η επιφάνεια και ένα καλαμάκι να βγαίνει με υγρά ψίχουλα. Αφήστε να κρυώσει πριν κόψετε σε 16 τετράγωνα.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Ένα τετράγωνο 70 γρ. έχει γύρω στις 260 kcal — τα μικρότερα κομμάτια είναι η πιο εύκολη εξοικονόμηση.
- Μειώστε τη ζάχαρη κατά ένα τέταρτο· με μαύρη σοκολάτα τα μπράουνις μένουν αρκετά γλυκά.
- Σερβίρετε με φρέσκα φρούτα αντί για παγωτό ή σάλτσα σοκολάτας.
Ιστορία
Τα μπράουνις προέρχονται από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Μια γνωστή ιστορία τα συνδέει με το ξενοδοχείο Palmer House στο Σικάγο την εποχή της Παγκόσμιας Έκθεσης του 1893, και συνταγές με το όνομα «brownies» τυπώθηκαν σε αμερικανικά βιβλία μαγειρικής στις αρχές του 1900. Από τότε έχουν γίνει από τα πιο δημοφιλή σπιτικά γλυκά στον αγγλόφωνο κόσμο.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει μπράουνις και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →