🍮 Банановый пудинг

Name: Банановый пудинг
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: США · Юг
Ingredients: 500 мл цельного молока; 4 яичных желтка; 100 г сахара; 30 г кукурузного крахмала; 2 ч. л. ванильного экстракта; 4 спелых банана, нарезанных; 200 г печенья савоярди; 250 мл жирных сливок, взбитых с 1 ст. л. сахара

Откуда: США · Юг

360ккал

на порцию · 150 г

240ккал

на 100 г

6 гБелки4 г / 100 г

14 гЖиры9 г / 100 г

54 гУглеводы36 г / 100 г

Банановый пудинг — охлаждённый слоёный десерт из нарезанных бананов, ванильного заварного крема и мягкого бисквитного печенья, завершённый взбитыми сливками. Пока он отдыхает в холодильнике, печенье впитывает крем и становится похожим на пирожное, а бананы остаются мягкими и сладкими. Его накладывают из большого блюда или подают в индивидуальных стаканах, и это неотъемлемая часть общих застолий, барбекю и семейных встреч.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: крем-заварной, печенье савоярди, сливки

С глютеномиз-за: печенье савоярди

С молочнымиз-за: крем-заварной, сливки

Не для кето36 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Молоко

Из чего готовят

бананкрем-заварнойванильпеченье савоярдисливки

Рецепт

8 порции30 мин

Ингредиенты

500 мл цельного молока
4 яичных желтка
100 г сахара
30 г кукурузного крахмала
2 ч. л. ванильного экстракта
4 спелых банана, нарезанных
200 г печенья савоярди
250 мл жирных сливок, взбитых с 1 ст. л. сахара

Приготовление

Взбейте желтки, сахар и кукурузный крахмал в миске. Нагрейте молоко до пара, затем медленно вмешайте его в желтки.
Верните всё в кастрюлю и помешивайте на среднем огне, пока крем не загустеет и не запузырится, 3–5 минут. Вмешайте ваниль и остудите 15 минут.
В блюде выложите слоями печенье савоярди, ломтики банана и крем; повторите дважды, закончив кремом.
Распределите сверху взбитые сливки, накройте и охладите не менее 4 часов перед подачей.

Как сделать легче

Подавайте в маленьких стаканах: порция в 100 г вместо большой порции даёт ощутимую разницу.
Используйте молоко пониженной жирности для крема и более тонкий слой взбитых сливок сверху.
Добавляйте больше банана и меньше печенья савоярди в каждый слой, чтобы сохранить сладость, но снизить калорийность.

История

Банановый пудинг тесно связан с американским Югом, где рецепты начали появляться в кулинарных книгах и журналах в конце XIX и начале XX века, когда бананы стали дешёвыми и широко доступными. Сегодня это классика южной домашней кухни и ресторанов барбекю по всем Соединённым Штатам.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает банановый пудинг и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store