🍫 Μπράουνι σοκολάτας

Name: Μπράουνι σοκολάτας
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Ηνωμένες Πολιτείες
Ingredients: 200 γρ. μαύρη σοκολάτα (70%), ψιλοκομμένη; 150 γρ. βούτυρο; 250 γρ. ζάχαρη; 3 αυγά; 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; Μια πρέζα αλάτι

Προέλευση: Ηνωμένες Πολιτείες

259kcal

ανά μερίδα · 70 γρ.

370kcal

ανά 100 γρ.

4 γρ.Πρωτεΐνη5 γρ. / 100 γρ.

14 γρ.Λιπαρά20 γρ. / 100 γρ.

30 γρ.Υδατάνθρακες43 γρ. / 100 γρ.

Το μπράουνι είναι ένα πυκνό γλυκό σοκολάτας από μαύρη σοκολάτα, βούτυρο, ζάχαρη, αυγά και λίγο αλεύρι, κομμένο σε τετράγωνα. Ένα καλό μπράουνι έχει λεπτή, γυαλιστερή, σκασμένη επιφάνεια και υγρό, σχεδόν λιωμένο κέντρο. Σερβίρεται σκέτο με καφέ, ζεστό με μια μπάλα παγωτό στα καφέ ή στο κουτί φαγητού ως λιχουδιά.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: βούτυρο, αυγό

Περιέχει γλουτένηλόγω: αλεύρι

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: βούτυρο

Όχι κέτο43 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

μαύρη σοκολάταβούτυροζάχαρηαυγόαλεύρι

Συνταγή

16 μερίδες45 λεπτά

Υλικά

200 γρ. μαύρη σοκολάτα (70%), ψιλοκομμένη
150 γρ. βούτυρο
250 γρ. ζάχαρη
3 αυγά
80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C και στρώστε ένα ταψάκι 20 × 20 εκ. με λαδόχαρτο.
Λιώστε μαζί τη σοκολάτα και το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά ή σε σύντομα διαστήματα στον φούρνο μικροκυμάτων· αφήστε να κρυώσει λίγο.
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη για 2–3 λεπτά μέχρι να ασπρίσουν και να πήξουν, και ενσωματώστε απαλά το μείγμα σοκολάτας.
Κοσκινίστε από πάνω το αλεύρι με το αλάτι και ανακατέψτε απαλά μόνο μέχρι να ενωθούν.
Ψήστε για 22–25 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να σκάσει και ένα καλαμάκι να βγαίνει με υγρά ψίχουλα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν κόψετε σε 16 τετράγωνα.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Κόψτε το ταψί σε 25 μικρά τετράγωνα αντί για 16 — το καθένα έχει τότε περίπου 150 kcal.
Φάτε το με φρέσκα μούρα αντί για παγωτό.
Καταψύξτε τα υπόλοιπα ένα ένα, ώστε ένα κομμάτι να είναι προγραμματισμένη λιχουδιά και όχι ολόκληρο ταψί.

Ιστορία

Τα μπράουνι είναι αμερικανική επινόηση· μια δημοφιλής ιστορία αποδίδει στην κουζίνα του ξενοδοχείου Palmer House στο Σικάγο μια πρώιμη εκδοχή που φτιάχτηκε για την Παγκόσμια Έκθεση του 1893. Συνταγές με το όνομα «brownies» εμφανίστηκαν σε αμερικανικά βιβλία μαγειρικής στις αρχές του 20ού αιώνα και έγιναν γρήγορα κλασικό της σπιτικής ζαχαροπλαστικής.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει μπράουνι σοκολάτας και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →