🍫 Шоколадный брауни
Брауни — плотная шоколадная выпечка из тёмного шоколада, масла, сахара, яиц и небольшого количества муки, нарезанная квадратами. У хорошего брауни тонкая блестящая хрустящая корочка сверху и тягучая, почти жидкая середина. Его подают сам по себе с кофе, тёплым с шариком мороженого в кафе или берут с собой в качестве лакомства в ланч-бокс.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г тёмного шоколада (70%), нарубленного
- 150 г сливочного масла
- 250 г сахара
- 3 яйца
- 80 г пшеничной муки
- Щепотка соли
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C и застелите форму 20 × 20 см бумагой для выпечки.
- Растопите шоколад с маслом на слабом огне или короткими интервалами в микроволновке; слегка остудите.
- Взбивайте яйца с сахаром 2–3 минуты до светлой густой массы, затем вмешайте шоколадную смесь.
- Просейте муку с солью и аккуратно вмешайте до однородности.
- Выпекайте 22–25 минут, пока верх не станет хрустящим, а шпажка не выйдет с влажными крошками. Полностью остудите, прежде чем нарезать на 16 квадратов.
Как сделать легче
- Нарежьте противень на 25 маленьких квадратов вместо 16 — каждый будет около 150 ккал.
- Ешьте со свежими ягодами вместо мороженого.
- Заморозьте остальное порциями, чтобы один кусок был запланированным лакомством, а не целым противнем.
История
Брауни — американское изобретение; по одной из популярных историй, раннюю версию придумали на кухне отеля «Палмер-хаус» в Чикаго для Всемирной выставки 1893 года. Рецепты под названием «брауни» появились в американских кулинарных книгах в начале XX века и быстро стали классикой домашней выпечки.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает брауни и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →