🍫 Brownie al cioccolato

Name: Brownie al cioccolato
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Stati Uniti
Ingredients: 200 g di cioccolato fondente (70%) tritato; 150 g di burro; 250 g di zucchero; 3 uova; 80 g di farina 00; Un pizzico di sale

Origine: Stati Uniti

259kcal

a porzione · 70 g

370kcal

per 100 g

4 gProteine5 g / 100 g

14 gGrassi20 g / 100 g

30 gCarboidrati43 g / 100 g

Il brownie è un dolce al cioccolato denso, preparato con cioccolato fondente, burro, zucchero, uova e poca farina, tagliato a quadrotti. Un buon brownie ha una superficie sottile, lucida e screpolata e un cuore fondente, quasi morbido. Si serve da solo con il caffè, caldo con una pallina di gelato nei caffè, o messo nel portapranzo come dolcetto.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: burro, uovo

Contiene glutineper: farina

Contiene latticiniper: burro

Non chetogenico43 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte

Di cosa è fatto

cioccolato fondenteburrozuccherouovofarina

Ricetta

16 porzioni45 min

Ingredienti

200 g di cioccolato fondente (70%) tritato
150 g di burro
250 g di zucchero
3 uova
80 g di farina 00
Un pizzico di sale

Procedimento

Scalda il forno a 180 °C e fodera una teglia da 20 × 20 cm con carta da forno.
Sciogli insieme il cioccolato e il burro a fuoco basso o a brevi intervalli nel microonde; lascia intiepidire.
Sbatti le uova con lo zucchero per 2–3 minuti finché sono chiare e spumose, poi incorpora il composto al cioccolato.
Setaccia la farina con il sale e mescola delicatamente solo finché è amalgamata.
Cuoci per 22–25 minuti, finché la superficie è screpolata e uno stecchino esce con briciole umide. Lascia raffreddare completamente prima di tagliare in 16 quadrotti.

Come renderlo più leggero

Taglia la teglia in 25 quadrotti piccoli invece di 16: ognuno vale così circa 150 kcal.
Mangialo con frutti di bosco freschi invece che con il gelato.
Congela il resto in porzioni singole, così un pezzo è un dolce programmato e non una teglia intera.

Storia

I brownies sono un'invenzione americana; una storia molto diffusa attribuisce alla cucina dell'hotel Palmer House di Chicago una prima versione preparata per l'Esposizione universale del 1893. Ricette con il nome «brownies» comparvero nei ricettari americani all'inizio del XX secolo e divennero presto un classico della pasticceria casalinga.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce brownie al cioccolato e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →