🍪 Μπισκότο με κομμάτια σοκολάτας
Το μπισκότο με κομμάτια σοκολάτας είναι ένα μεγάλο, χοντρό, μαλακό μπισκότο, φτιαγμένο με αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη και αυγό και γεμάτο μεγάλα κομμάτια ψιλοκομμένης σοκολάτας αντί για μικρά κομματάκια. Οι άκρες είναι ελαφρά τραγανές, το κέντρο λιωμένο, και τα κομμάτια λιώνουν σε μεγάλες λιμνούλες. Είναι αγαπημένο σε ζαχαροπλαστεία και καφέ και συνήθως πωλείται με το κομμάτι.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. σόδα μαγειρικής, ½ κ.γ. αλάτι
- 170 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 200 γρ. καστανή ζάχαρη
- 50 γρ. λευκή ζάχαρη
- 1 αυγό
- 250 γρ. μαύρη σοκολάτα χοντροκομμένη
Εκτέλεση
- Χτυπήστε το λιωμένο βούτυρο και με τις δύο ζάχαρες και προσθέστε το αυγό χτυπώντας.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι και ενσωματώστε την κομμένη σοκολάτα. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C. Πλάστε 8 μεγάλες μπάλες και τοποθετήστε τις σε αρκετή απόσταση σε ταψιά με λαδόχαρτο.
- Ψήστε για 12–14 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες και το κέντρο να φαίνεται ακόμη μαλακό.
- Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά πριν τα μετακινήσετε.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Ένα μπισκότο ζαχαροπλαστείου των 80 γρ. είναι σχεδόν ολόκληρο σνακ — μοιραστείτε το ή κρατήστε το μισό.
- Πλάστε 16 μικρότερα μπισκότα από την ίδια ζύμη για μερίδες περίπου 40 γρ.
- Επιλέξτε μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο: είναι πιο έντονη, οπότε σας ικανοποιούν λιγότερα κομμάτια.
Ιστορία
Το μπισκότο με κομμάτια σοκολάτας είναι παραλλαγή ζαχαροπλαστείου του αμερικανικού μπισκότου με κομματάκια σοκολάτας· οι μεγάλες, χοντρές εκδοχές έγιναν δημοφιλείς στα μαγαζιά με μπισκότα και στα καφέ των ΗΠΑ από τα τέλη του 20ού αιώνα.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει μπισκότο με κομμάτια σοκολάτας και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →