🟫 Брауни

Откуда: США

259ккал

на порцию · 70 г

370ккал

на 100 г

4 гБелки5 г / 100 г

13 гЖиры18 г / 100 г

32 гУглеводы45 г / 100 г

Брауни — квадраты насыщенного тягучего шоколадного пирога из растопленного шоколада, масла, сахара, яиц, небольшого количества муки и ванили. Они выпекаются с хрустящей, как бумага, корочкой сверху и плотной влажной серединой, нечто среднее между пирогом и шоколадной помадкой. Их продают в пекарнях и кофейнях повсюду, подают при комнатной температуре или тёплыми с шариком мороженого.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: шоколад, сливочное масло, яйцо

С глютеномиз-за: мука

С молочнымиз-за: шоколад, сливочное масло

Не для кето45 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Молоко

Из чего готовят

шоколадсливочное маслосахаряйцомукаваниль

Рецепт

16 порции45 мин

Ингредиенты

200 г шоколада, нарубленного
150 г сливочного масла
250 г сахара
3 яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
90 г пшеничной муки
Щепотка соли

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C и застелите форму 20 × 20 см бумагой для выпечки.
Растопите шоколад с маслом на слабом огне; слегка остудите.
Взбивайте яйца, сахар и ваниль 2–3 минуты до густоты, затем вмешайте шоколад.
Вмешайте муку и соль до однородности, вылейте в форму и разровняйте верх.
Выпекайте 22–25 минут, пока верх не схватится, а шпажка не выйдет с влажными крошками. Остудите, прежде чем нарезать на 16 квадратов.

Как сделать легче

Квадрат весом 70 г — это около 260 ккал; самый простой способ сэкономить — нарезать квадраты меньше.
Сократите сахар на четверть; с тёмным шоколадом брауни остаются достаточно сладкими.
Подавайте со свежими фруктами, а не с мороженым или шоколадным соусом.

История

Брауни родом из США. Известная история связывает их с отелем «Палмер-хаус» в Чикаго около Всемирной выставки 1893 года, а рецепты под названием «брауни» печатались в американских кулинарных книгах в начале 1900-х годов. С тех пор они стали одной из самых популярных домашних выпечек в англоязычном мире.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает брауни и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store