🍅 Μπουράτα με ντοματίνια

Name: Μπουράτα με ντοματίνια
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Ιταλία · Απουλία
Ingredients: 1 μπουράτα (περίπου 200 γρ.); 250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση; Μια χούφτα φύλλα φρέσκου βασιλικού; 1 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; Αλάτι σε νιφάδες και μαύρο πιπέρι

Προέλευση: Ιταλία · Απουλία

390kcal

ανά μερίδα · 200 γρ.

195kcal

ανά 100 γρ.

19 γρ.Πρωτεΐνη9.5 γρ. / 100 γρ.

32 γρ.Λιπαρά16 γρ. / 100 γρ.

6 γρ.Υδατάνθρακες3 γρ. / 100 γρ.

Η μπουράτα με ντοματίνια είναι ένα απλό ιταλικό ορεκτικό: μια φρέσκια μπουράτα, που το λεπτό περίβλημα μοτσαρέλας της κρύβει μαλακό, κρεμώδες εσωτερικό, σερβιρισμένη με ώριμα ντοματίνια, βασιλικό σε κομματάκια και λίγο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Όταν κόβεται η μπουράτα, η κρεμώδης γέμιση κυλά πάνω στις γλυκές ντομάτες. Σερβίρεται κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου, συχνά για μοίρασμα.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Κατάλληλο για κέτο3 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Όχι veganλόγω: μπουράτα

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: μπουράτα

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

μπουράταντοματίνιαβασιλικόςελαιόλαδο

Συνταγή

2 μερίδες10 λεπτά

Υλικά

1 μπουράτα (περίπου 200 γρ.)
250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
Μια χούφτα φύλλα φρέσκου βασιλικού
1 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι σε νιφάδες και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Βγάλτε τη μπουράτα από το ψυγείο 20 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
Ανακατέψτε τα ντοματίνια με μια πρέζα αλάτι και αφήστε τα 5 λεπτά να βγάλουν τους χυμούς τους.
Απλώστε τα ντοματίνια σε πιάτο και βάλτε τη μπουράτα στη μέση.
Πασπαλίστε με βασιλικό, περιχύστε με το ελαιόλαδο, προσθέστε μαύρο πιπέρι και ανοίξτε τη μπουράτα στο τραπέζι.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Μετρήστε το ελαιόλαδο — 1 κ.σ. ≈ 120 kcal — και αφήστε τους χυμούς της ντομάτας να κάνουν την υπόλοιπη σάλτσα.
Μοιράστε μία μπουράτα σε δύο ή τρία άτομα και διπλασιάστε τα ντοματίνια.
Προσθέστε ρόκα ή αγγούρι σε φέτες για μεγαλύτερο πιάτο χωρίς πολλή επιπλέον ενέργεια.

Ιστορία

Η μπουράτα προέρχεται από την Απουλία στη νότια Ιταλία και αποδίδεται συνήθως σε τυροκόμους της περιοχής της Άντρια, που τύλιγαν ένα περίβλημα μοτσαρέλας γύρω από ίνες τυρόπηγματος μουσκεμένες σε κρέμα. Σε συνδυασμό με ντομάτες και βασιλικό έχει γίνει δημοφιλές ορεκτικό στην Ιταλία και πολύ πιο πέρα.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει μπουράτα με ντοματίνια και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →