🍅 Буррата с помидорами черри

Name: Буррата с помидорами черри
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Италия · Апулия
Ingredients: 1 буррата (около 200 г); 250 г помидоров черри, разрезанных пополам; Горсть листьев свежего базилика; 1 ст. л. оливкового масла первого отжима; Хлопья соли и чёрный перец

Откуда: Италия · Апулия

390ккал

на порцию · 200 г

195ккал

на 100 г

19 гБелки9.5 г / 100 г

32 гЖиры16 г / 100 г

6 гУглеводы3 г / 100 г

Буррата с помидорами черри — простая итальянская закуска: шар свежей буррата, тонкая оболочка из моцареллы которой скрывает мягкую кремовую середину, подаётся со спелыми помидорами черри, порванным базиликом и каплей оливкового масла первого отжима. Если разрезать буррата, кремовая начинка растекается по сладким помидорам. Её подают холодной или комнатной температуры, часто на двоих-троих.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Подходит для кето3 г углеводов на 100 г

Не веганскоеиз-за: буррата

С молочнымиз-за: буррата

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Молоко

Из чего готовят

бурратапомидоры черрибазиликоливковое масло

Рецепт

2 порции10 мин

Ингредиенты

1 буррата (около 200 г)
250 г помидоров черри, разрезанных пополам
Горсть листьев свежего базилика
1 ст. л. оливкового масла первого отжима
Хлопья соли и чёрный перец

Приготовление

Достаньте буррата из холодильника за 20 минут до подачи.
Посыпьте помидоры щепоткой соли и оставьте на 5 минут, чтобы они дали сок.
Выложите помидоры на тарелку и поставьте буррата посередине.
Посыпьте базиликом, полейте оливковым маслом, добавьте чёрный перец и разрежьте буррата за столом.

Как сделать легче

Отмеряйте оливковое масло — 1 ст. л. ≈ 120 ккал — и позвольте соку помидоров выполнить остальную часть заправки.
Разделите одну буррата на двоих-троих и удвойте помидоры.
Добавьте руколу или ломтики огурца, чтобы тарелка стала больше без существенного количества лишней энергии.

История

Буррата родом из Апулии на юге Италии, и её создание обычно приписывают сыроварам из окрестностей Андрии, которые заворачивали оболочку из моцареллы вокруг кусочков творожной массы, пропитанных сливками. В сочетании с помидорами и базиликом она стала популярной закуской в Италии и далеко за её пределами.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает буррата с помидорами черри и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store