☕ Βιετναμέζικος παγωμένος καφές (cà phê sữa đá)

Name: Βιετναμέζικος παγωμένος καφές (cà phê sữa đá)
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Βιετνάμ
Ingredients: 20 γρ. αλεσμένος καφές σκούρου καβουρδίσματος; 2 κ.σ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα (περίπου 40 γρ.); 100 ml ζεστό νερό; 1 ποτήρι πάγος

Προέλευση: Βιετνάμ

190kcal

ανά μερίδα · 200 ml

95kcal

ανά 100 γρ.

4 γρ.Πρωτεΐνη2 γρ. / 100 γρ.

4 γρ.Λιπαρά2 γρ. / 100 γρ.

36 γρ.Υδατάνθρακες18 γρ. / 100 γρ.

Ο cà phê sữa đá είναι δυνατός βιετναμέζικος καφές που στάζει αργά από ένα μικρό μεταλλικό φίλτρο φιν κατευθείαν πάνω σε μια στρώση ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος, ανακατεύεται και σερβίρεται σε πάγο. Το αποτέλεσμα είναι έντονο, γλυκόπικρο και κρεμώδες, με πυκνό, σχεδόν σιροπιαστό σώμα. Πωλείται παντού στο Βιετνάμ, από πάγκους του δρόμου μέχρι καφέ, και πίνεται αργά.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

Όχι veganλόγω: ζαχαρούχο γάλα

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: ζαχαρούχο γάλα

Όχι κέτο18 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

καφέςζαχαρούχο γάλαπάγος

Συνταγή

1 μερίδες10 λεπτά

Υλικά

20 γρ. αλεσμένος καφές σκούρου καβουρδίσματος
2 κ.σ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα (περίπου 40 γρ.)
100 ml ζεστό νερό
1 ποτήρι πάγος

Εκτέλεση

Βάλτε το συμπυκνωμένο γάλα στον πάτο ενός ποτηριού.
Βάλτε τον καφέ σε φίλτρο φιν πάνω στο ποτήρι, ρίξτε λίγο ζεστό νερό για να φουσκώσει, περιμένετε 30 δευτερόλεπτα και προσθέστε το υπόλοιπο.
Αφήστε τον να στάξει για 4–5 λεπτά.
Ανακατέψτε καλά και ρίξτε τον σε ποτήρι γεμάτο πάγο.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Το συμπυκνωμένο γάλα φέρνει τις περισσότερες θερμίδες — 1 κ.σ. έχει περίπου 60 kcal, οπότε ξεκινήστε με μία αντί για δύο.
Γεμίστε το ποτήρι με περισσότερο πάγο: το ρόφημα κρατά περισσότερο και το πίνετε πιο αργά.
Παραγγείλτε μικρό μέγεθος ή πιείτε σκέτο παγωμένο καφέ (cà phê đá) χωρίς συμπυκνωμένο γάλα.

Ιστορία

Ο καφές εισήχθη στο Βιετνάμ από τους Γάλλους τον 19ο αιώνα, και επειδή το φρέσκο γάλα ήταν σπάνιο, το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα έγινε ο σταθερός του σύντροφος. Σήμερα το Βιετνάμ είναι από τους μεγαλύτερους παραγωγούς καφέ στον κόσμο, και ο παγωμένος καφές με συμπυκνωμένο γάλα είναι το πιο γνωστό καθημερινό του ρόφημα.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει βιετναμέζικος παγωμένος καφές και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →