☕ Вьетнамский холодный кофе (ка фе суа да)
Ка фе суа да — крепкий вьетнамский кофе, который медленно капает через небольшой металлический фильтр фин прямо на слой сгущённого молока, затем его размешивают и наливают на лёд. Получается интенсивный, горьковато-сладкий и кремовый напиток с густой, почти сиропной текстурой. Его продают повсюду во Вьетнаме, от уличных лотков до кафе, и пьют не спеша.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 20 г молотого кофе тёмной обжарки
- 2 ст. л. сгущённого молока (около 40 г)
- 100 мл горячей воды
- 1 стакан льда
Приготовление
- Налейте сгущённое молоко на дно стакана.
- Положите кофе в фильтр фин, установленный на стакан, влейте немного горячей воды, чтобы кофе раскрылся, подождите 30 секунд, затем добавьте остальную.
- Дайте кофе капать 4–5 минут.
- Хорошо размешайте и вылейте на стакан, полный льда.
Как сделать легче
- Основная часть калорий приходится на сгущённое молоко — 1 ст. л. это около 60 ккал, поэтому начните с одной вместо двух.
- Наполните стакан большим количеством льда: напиток прослужит дольше, и вы будете пить его медленнее.
- Закажите маленький размер или пейте чёрный холодный кофе (ка фе да) без сгущённого молока.
История
Кофе привезли во Вьетнам французы в XIX веке, а свежего молока не хватало, поэтому стандартным спутником стало сгущённое молоко. Сегодня Вьетнам — один из крупнейших производителей кофе в мире, а холодный кофе со сгущённым молоком — его самый известный повседневный напиток.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает вьетнамский холодный кофе и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →