☕ Καπουτσίνο
Ο καπουτσίνο είναι ρόφημα καφέ που αποτελείται από ένα σφηνάκι εσπρέσο με ζεσταμένο στον ατμό γάλα και ένα παχύ στρώμα βελούδινου αφρόγαλου από πάνω, και σερβίρεται συνήθως σε φλιτζάνι περίπου 150–200 ml. Είναι κρεμώδης και ισορροπημένος, πιο ήπιος από έναν εσπρέσο αλλά με πιο έντονη γεύση καφέ από ένα λάτε. Στην Ιταλία πίνεται παραδοσιακά το πρωί, συχνά με ένα αρτοσκεύασμα.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 18 γρ. ψιλοαλεσμένος καφές για διπλό εσπρέσο (ή 9 γρ. για μονό)
- 120 ml κρύο γάλα
- Κακάο ή κανέλα για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Φτιάξτε τον εσπρέσο σε ζεσταμένο φλιτζάνι.
- Ζεστάνετε το γάλα με ατμό στους 60–65 °C περίπου, δημιουργώντας πυκνό, λεπτό αφρό.
- Ρίξτε το γάλα στον εσπρέσο κρατώντας τον αφρό πίσω με ένα κουτάλι και μετά απλώστε τον αφρό από πάνω.
- Αν θέλετε, πασπαλίστε ελαφρά με κακάο ή κανέλα.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Χρησιμοποιήστε άπαχο ή ημιάπαχο γάλα — ο αφρός σχηματίζεται εξίσου καλά.
- Παραλείψτε τη ζάχαρη ή το σιρόπι· το ζεστό γάλα είναι από τη φύση του ελαφρώς γλυκό.
- Προτιμήστε μικρό φλιτζάνι αντί για μεγάλο ποτήρι για έξω.
Ιστορία
Το όνομα προέρχεται από τους μοναχούς Καπουτσίνους, που τα καφέ ράσα τους θύμιζαν το χρώμα του καφέ ανακατεμένου με γάλα. Στη Βιέννη ο καφές με γάλα πινόταν τον 18ο και 19ο αιώνα, και ο σύγχρονος καπουτσίνο πήρε τη μορφή του στην Ιταλία τον 20ό αιώνα, αφού διαδόθηκαν οι μηχανές εσπρέσο με ακροφύσιο ατμού. Εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο με την ανάπτυξη της κουλτούρας των καφέ.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Καπουτσίνο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →