☕ Капучино
Капучино — кофейный напиток из порции эспрессо, поверх которого добавляют паровое молоко и густой слой бархатистой молочной пены; обычно его подают в чашке около 150–200 мл. Он кремовый и сбалансированный, мягче эспрессо, но с более выраженным кофейным вкусом, чем латте. В Италии его традиционно пьют утром, часто с выпечкой.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 18 г мелко молотого кофе для двойного эспрессо (или 9 г для одинарного)
- 120 мл холодного молока
- Какао или корица для посыпки (по желанию)
Приготовление
- Заварите эспрессо в прогретую чашку.
- Вспеньте молоко паром до температуры около 60–65 °C, создав густую мелкую пену.
- Влейте молоко в эспрессо, придерживая пену ложкой, затем выложите пену сверху.
- При желании слегка посыпьте какао или корицей.
Как сделать легче
- Используйте обезжиренное или молоко пониженной жирности — пена всё равно хорошо образуется.
- Откажитесь от сахара или сиропа; паровое молоко само по себе слегка сладкое.
- Выбирайте маленькую чашку, а не большой стакан навынос.
История
Название происходит от монахов-капуцинов, коричневые рясы которых напоминали цвет кофе с молоком. Кофе с молоком пили в Вене в XVIII–XIX веках, а современный капучино сформировался в Италии в XX веке, после того как эспрессо-машины с паровым краном стали обычными. Он распространился по всему миру вместе с ростом культуры кофеен.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает капучино и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →