☕ Εσπρέσο
Ο εσπρέσο είναι ένας μικρός, συμπυκνωμένος καφές που φτιάχνεται περνώντας ζεστό νερό υπό πίεση μέσα από ψιλοαλεσμένο καφέ. Μια μονή δόση είναι περίπου 30 ml, με πυκνό σώμα, έντονο άρωμα και ένα στρώμα χρυσοκάστανης κρέμας στην επιφάνεια. Πίνεται γρήγορα, σκέτος ή με λίγη ζάχαρη, και αποτελεί τη βάση πολλών άλλων ροφημάτων καφέ.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 18 γρ. ψιλοαλεσμένος καφές
- 40 ml νερό
- Ζάχαρη (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Γεμίστε το φίλτρο (portafiltro) με τον αλεσμένο καφέ και πατήστε τον ομοιόμορφα.
- Κουμπώστε το στη μηχανή και τοποθετήστε από κάτω ένα ζεσταμένο φλιτζάνι.
- Αφήστε την εκχύλιση να διαρκέσει 25–30 δευτερόλεπτα για να πάρετε περίπου 30 ml εσπρέσο.
- Σερβίρετε αμέσως, με ζάχαρη στο πλάι αν θέλετε.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Ο σκέτος εσπρέσο δεν έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες — αυτό που μετράει είναι όσα προσθέτετε.
- 1 κ.γ. ζάχαρη ≈ 16 kcal· δοκιμάστε να τη μειώνετε σταδιακά.
- Προτιμήστε τον αντί για μεγάλα ζαχαρωμένα ροφήματα καφέ όταν θέλετε μια πιο ελαφριά επιλογή.
Ιστορία
Ο εσπρέσο αναπτύχθηκε στην Ιταλία στις αρχές του 20ού αιώνα με τις πρώτες επαγγελματικές μηχανές που έφτιαχναν καφέ με πίεση ατμού. Το σύγχρονο στιλ με την πυκνή κρέμα διαδόθηκε μετά την εμφάνιση των μηχανών με μοχλό τη δεκαετία του 1940, και το μπαρ του εσπρέσο έγινε κομμάτι της καθημερινής ιταλικής ζωής.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Εσπρέσο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →