🥗 Σαλάτα καπρέζε

Name: Σαλάτα καπρέζε
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Ιταλία · Καμπανία (Κάπρι)
Ingredients: 250 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα ή μικρά μπαλάκια μοτσαρέλας; 400 γρ. ώριμες ντομάτες, σε κομμάτια; Μια χούφτα φύλλα βασιλικού; 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Προέλευση: Ιταλία · Καμπανία (Κάπρι)

396kcal

ανά μερίδα · 220 γρ.

180kcal

ανά 100 γρ.

22 γρ.Πρωτεΐνη10 γρ. / 100 γρ.

31 γρ.Λιπαρά14 γρ. / 100 γρ.

7 γρ.Υδατάνθρακες3 γρ. / 100 γρ.

Η σαλάτα καπρέζε, ή insalata caprese, συνδυάζει φρέσκια μοτσαρέλα, ώριμες ντομάτες και βασιλικό, καρυκευμένα απλά με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αλάτι. Μπορεί να σερβιριστεί σε τακτικές φέτες εναλλάξ ή να ανακατευτεί σε μπολ με κομμάτια ντομάτας και μοτσαρέλα κομμένη με το χέρι. Κρεμώδης, ζουμερή και φρέσκια, είναι κλασικό καλοκαιρινό συνοδευτικό ή ελαφρύ κυρίως πιάτο.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Κατάλληλο για κέτο3 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Όχι veganλόγω: μοτσαρέλα

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: μοτσαρέλα

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

μοτσαρέλαντομάταβασιλικόςελαιόλαδο

Συνταγή

2 μερίδες10 λεπτά

Υλικά

250 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα ή μικρά μπαλάκια μοτσαρέλας
400 γρ. ώριμες ντομάτες, σε κομμάτια
Μια χούφτα φύλλα βασιλικού
2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Κόψτε τις ντομάτες σε κομμάτια και σκίστε τη μοτσαρέλα σε μπουκιές.
Ενώστε τα σε ένα μπολ με τα φύλλα βασιλικού.
Αλατοπιπερώστε, περιχύστε με ελαιόλαδο και ανακατέψτε απαλά λίγο πριν σερβίρετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Μετρήστε το ελαιόλαδο με κουτάλι: 1 κ.σ. ≈ 120 kcal, οπότε οι 2 κ.σ. της συνταγής προσθέτουν περίπου 120 kcal σε κάθε πιάτο.
Βάλτε στο πιάτο περισσότερη ντομάτα και λιγότερη μοτσαρέλα για να μειώσετε τις θερμίδες ανά μερίδα.
Διαλέξτε ελαφριά μοτσαρέλα ή μικρότερη μπάλα αν μετράτε με ακρίβεια.

Ιστορία

Καπρέζε σημαίνει «από το Κάπρι» και η σαλάτα συνδέεται γενικά με το νησί στον κόλπο της Νάπολης. Λέγεται συχνά ότι τα κόκκινα, λευκά και πράσινα χρώματά της θυμίζουν την ιταλική σημαία· έγινε ευρέως γνωστή σε όλη την Ιταλία και στο εξωτερικό το δεύτερο μισό του 20ού αιώνα.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Σαλάτα καπρέζε και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →