🥗 Insalata caprese

Name: Insalata caprese
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Italia · Campania (Capri)
Ingredients: 250 g di mozzarella fresca o bocconcini di mozzarella; 400 g di pomodori maturi tagliati a spicchi; Una manciata di foglie di basilico; 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva; Sale e pepe nero

Origine: Italia · Campania (Capri)

396kcal

a porzione · 220 g

180kcal

per 100 g

22 gProteine10 g / 100 g

31 gGrassi14 g / 100 g

7 gCarboidrati3 g / 100 g

L'insalata caprese unisce mozzarella fresca, pomodori maturi e basilico, conditi semplicemente con olio extravergine d'oliva e sale. Si può impiattare a fette alternate e ordinate oppure mescolare in una ciotola con spicchi di pomodoro e mozzarella spezzata a mano. Cremosa, succosa e fresca, è un classico contorno estivo o un piatto unico leggero.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Adatto alla dieta chetogenica3 g di carboidrati per 100 g

Non veganoper: mozzarella

Contiene latticiniper: mozzarella

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Latte

Di cosa è fatto

mozzarellapomodorobasilicoolio d'oliva

Ricetta

2 porzioni10 min

Ingredienti

250 g di mozzarella fresca o bocconcini di mozzarella
400 g di pomodori maturi tagliati a spicchi
Una manciata di foglie di basilico
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale e pepe nero

Procedimento

Taglia i pomodori a spicchi e spezza la mozzarella a pezzetti.
Riuniscili in una ciotola con le foglie di basilico.
Condisci con sale e pepe, irrora con l'olio d'oliva e mescola delicatamente appena prima di servire.

Come renderlo più leggero

Misura l'olio d'oliva con un cucchiaio: 1 cucchiaio ≈ 120 kcal, quindi i 2 cucchiai di questa ricetta aggiungono circa 120 kcal a ogni piatto.
Metti nel piatto più pomodoro e meno mozzarella per ridurre le calorie per porzione.
Scegli mozzarella light o una mozzarella più piccola se conti le calorie con precisione.

Storia

Caprese significa «di Capri» e l'insalata è generalmente associata all'isola nel Golfo di Napoli. Si dice spesso che i suoi colori rosso, bianco e verde richiamino la bandiera italiana; è diventata molto conosciuta in tutta Italia e all'estero nella seconda metà del XX secolo.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce insalata caprese e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →