🥗 سلطة كابريزي
سلطة كابريزي (إنسالاتا كابريزي) تجمع الموزاريلا الطازجة والطماطم الناضجة والريحان، وتُتبَّل ببساطة بزيت الزيتون البكر والملح. يمكن ترتيبها في شرائح متناوبة أو خلطها في وعاء مع قطع الطماطم والموزاريلا الممزّقة. كريمية وعصيرية ومنعشة، وهي طبق جانبي صيفي كلاسيكي أو وجبة رئيسية خفيفة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ موزاريلا طازجة أو كرات موزاريلا صغيرة
- 400 غ طماطم ناضجة مقطّعة أرباعًا
- حفنة من أوراق الريحان
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- قطّع الطماطم أرباعًا ومزّق الموزاريلا إلى قطع صغيرة.
- اخلطها في وعاء مع أوراق الريحان.
- تبّل بالملح والفلفل ورشّ زيت الزيتون وقلّب برفق قبل التقديم مباشرة.
كيف تجعله أخف
- قِس زيت الزيتون بالملعقة: الملعقة الكبيرة ≈ 120 سعرة، أي إن الملعقتين في هذه الوصفة تضيفان نحو 120 سعرة لكل طبق.
- زِد كمية الطماطم وقلّل الموزاريلا في الطبق لخفض السعرات في الحصة.
- اختر موزاريلا خفيفة أو كرة أصغر إذا كنت تحسب السعرات بدقة.
التاريخ
تعني كلمة «كابريزي» «من كابري»، وترتبط السلطة عادةً بهذه الجزيرة في خليج نابولي. يُقال كثيرًا إن ألوانها الأحمر والأبيض والأخضر تحاكي العلم الإيطالي، وقد اشتهرت في إيطاليا وخارجها في النصف الثاني من القرن العشرين.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سلطة كابريزي وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →