🍝 Φουζίλι αλά καπρέζε
Τα φουζίλι αλά καπρέζε είναι καλοκαιρινά ζυμαρικά που δανείζονται τις γεύσεις της κλασικής σαλάτας καπρέζε: ώριμες ντομάτες, μαλακή μοτσαρέλα και φρέσκος βασιλικός, με ελαιόλαδο. Η σάλτσα δεν μαγειρεύεται — οι σπείρες, ζεστές ή κρύες, απλώς ανακατεύονται με τα ωμά υλικά, ώστε οι ντομάτες να μένουν ζουμερές και η μοτσαρέλα να μαλακώνει ελαφρά. Σερβίρονται χλιαρά ή ως κρύα μακαρονοσαλάτα.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 320 γρ. φουζίλι
- 500 γρ. ώριμα ντοματίνια ή μακρόστενες ντομάτες
- 250 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα
- Μια μεγάλη χούφτα φύλλα βασιλικού
- 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράστε τα φουζίλι σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente και στραγγίξτε.
- Όσο βράζουν τα ζυμαρικά, κόψτε τις ντομάτες, αλατίστε τες και αφήστε τες να βγάλουν τους χυμούς τους.
- Κόψτε τη μοτσαρέλα σε μικρά κυβάκια και σκίστε τον βασιλικό.
- Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με τις ντομάτες και το ελαιόλαδο και έπειτα ενσωματώστε τη μοτσαρέλα και τον βασιλικό.
- Πιπερώστε και σερβίρετε χλιαρά ή κρυώστε τα και σερβίρετέ τα ως μακαρονοσαλάτα.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Βάλτε περισσότερη ντομάτα και λιγότερα ζυμαρικά στο πιάτο — η μερίδα μένει γενναιόδωρη και πιο ελαφριά.
- Μετρήστε το ελαιόλαδο: 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal, και οι χυμοί της ντομάτας ήδη νοτίζουν τα ζυμαρικά.
- Διαλέξτε light μοτσαρέλα ή βάλτε τη μισή ποσότητα από τη συνηθισμένη· τη γεύση τη δίνουν ο βασιλικός και η ντομάτα.
Ιστορία
Ο συνδυασμός παίρνει το όνομά του από το νησί Κάπρι στην περιοχή της Καμπανίας, όπου η σαλάτα καπρέζε έγινε δημοφιλής τον 20ό αιώνα. Η μετατροπή της σε πιάτο ζυμαρικών είναι συνηθισμένη στα σπίτια και τις τρατορίες σε όλη την Ιταλία τους ζεστούς μήνες.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Φουζίλι αλά καπρέζε και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →