🍝 Καβατέλι με σάλτσα ντομάτας

Name: Καβατέλι με σάλτσα ντομάτας
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ιταλία · Απουλία
Ingredients: 400 γρ. καβατέλι; 800 γρ. ώριμες ντομάτες ή αποφλοιωμένες ντομάτες κονσέρβας; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες; Μια χούφτα φρέσκος βασιλικός; Αλάτι

Προέλευση: Ιταλία · Απουλία

360kcal

ανά μερίδα · 300 γρ.

120kcal

ανά 100 γρ.

12 γρ.Πρωτεΐνη4 γρ. / 100 γρ.

9 γρ.Λιπαρά3 γρ. / 100 γρ.

66 γρ.Υδατάνθρακες22 γρ. / 100 γρ.

Τα καβατέλι αλ πομοντόρο είναι μικρά χειροποίητα ζυμαρικά σε σχήμα κοχυλιού από τη νότια Ιταλία, ανακατεμένα με μια απλή σάλτσα από ντομάτα, σκόρδο, ελαιόλαδο και φρέσκο βασιλικό. Τα ζυμαρικά είναι μαστιχωτά, με μια κοιλότητα που κρατά τη σάλτσα, και η ντομάτα μαγειρεύεται για λίγο ώστε να μένει φρέσκια και ελαφριά. Είναι ένα γρήγορο, καθημερινό πιάτο που σερβίρεται ζεστό ως πρώτο ή κυρίως πιάτο.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Περιέχει γλουτένηλόγω: ζυμαρικά cavatelli

Όχι κέτο22 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη

Από τι φτιάχνεται

ζυμαρικά cavatelliντομάταβασιλικόςσκόρδοελαιόλαδο

Συνταγή

4 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

400 γρ. καβατέλι
800 γρ. ώριμες ντομάτες ή αποφλοιωμένες ντομάτες κονσέρβας
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
Μια χούφτα φρέσκος βασιλικός
Αλάτι

Εκτέλεση

Ζεστάνετε απαλά το λάδι με το σκόρδο μέχρι να μυρίσει και μετά προσθέστε τις ντομάτες και μια πρέζα αλάτι.
Σιγοβράστε 15 λεπτά, λιώνοντας τις ντομάτες, μέχρι να δέσει ελαφρά η σάλτσα.
Βράστε τα καβατέλι σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 10–12 λεπτά για τα ξερά.
Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και τον σκισμένο βασιλικό, προσθέτοντας λίγο νερό από το βράσιμο αν χρειάζεται.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε 1 κ.σ. λάδι στη σάλτσα αντί για 3 — κάθε κουταλιά που γλιτώνετε είναι περίπου 120 kcal.
Ζυγίστε τα ζυμαρικά: 80 γρ. ωμά ανά άτομο είναι μια κανονική μερίδα.
Γεμίστε το πιάτο με επιπλέον σάλτσα ντομάτας ή ψητά λαχανικά στο πλάι.

Ιστορία

Τα καβατέλι είναι παραδοσιακά ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι της νότιας Ιταλίας, που φτιάχνονται στην Απουλία, το Μολίζε, τη Βασιλικάτα και την Καμπανία πιέζοντας μικρά κομμάτια ζύμης με το δάχτυλο ή με μαχαίρι. Ο συνδυασμός τους με μια απλή σάλτσα ντομάτας και βασιλικού είναι σήμερα από τις πιο συνηθισμένες σπιτικές συνταγές της περιοχής.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Καβατέλι με σάλτσα ντομάτας και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →