🍝 Ζίτι με σάλτσα ντομάτας

Name: Ζίτι με σάλτσα ντομάτας
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ιταλία · Καμπανία
Ingredients: 350 γρ. ζίτι; 600 γρ. ντομάτες αποφλοιωμένες, κονσέρβας ή φρέσκες; 3 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; Μια χούφτα φρέσκος βασιλικός; Αλάτι και πιπέρι

Προέλευση: Ιταλία · Καμπανία

360kcal

ανά μερίδα · 300 γρ.

120kcal

ανά 100 γρ.

12 γρ.Πρωτεΐνη4 γρ. / 100 γρ.

9 γρ.Λιπαρά3 γρ. / 100 γρ.

66 γρ.Υδατάνθρακες22 γρ. / 100 γρ.

Τα ζίτι με σάλτσα ντομάτας (ziti al pomodoro) είναι μακριά σωληνωτά ζυμαρικά ανακατεμένα με μια απλή σάλτσα ντομάτας με σκόρδο, ελαιόλαδο και φρέσκο βασιλικό. Η σάλτσα είναι φρέσκια, γλυκιά και ελαφριά και κολλάει στο εσωτερικό των σωλήνων. Είναι καθημερινό βασικό φαγητό στη νότια Ιταλία και σερβίρεται ζεστό ως πρώτο πιάτο ή ως απλό κυρίως.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Περιέχει γλουτένηλόγω: ζυμαρικά ziti

Όχι κέτο22 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη

Από τι φτιάχνεται

ζυμαρικά zitiντομάταβασιλικόςσκόρδοελαιόλαδο

Συνταγή

4 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

350 γρ. ζίτι
600 γρ. ντομάτες αποφλοιωμένες, κονσέρβας ή φρέσκες
3 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Μια χούφτα φρέσκος βασιλικός
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο και μαγειρέψτε απαλά το σκόρδο μέχρι να μυρίσει, χωρίς να ροδίσει.
Προσθέστε τις ντομάτες, λιώστε τες και σιγοβράστε για 15–20 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα· αλατοπιπερώστε.
Βράστε τα ζίτι (σπάστε τα μακριά ζίτι σε κομμάτια αν θέλετε) μέχρι να γίνουν al dente.
Στραγγίστε, κρατώντας λίγο από το νερό του βρασμού, και ανακατέψτε με τη σάλτσα.
Σκίστε από πάνω τον βασιλικό και σερβίρετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Περιορίστε τα ζυμαρικά σε περίπου 80–90 γρ. ξηρά ανά άτομο, τη συνηθισμένη ιταλική μερίδα.
Χρησιμοποιήστε 1–2 κ.σ. ελαιόλαδο στη σάλτσα· 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
Προσθέστε ψητά λαχανικά ή ένα συνοδευτικό με κοτόπουλο ή όσπρια για να γίνει πιο χορταστικό.

Ιστορία

Τα ζίτι είναι παραδοσιακά ζυμαρικά της Νάπολης και της Καμπανίας· το όνομα συνδέεται συχνά με το «zita», τοπική λέξη για τη νύφη, καθώς ήταν κλασικό πιάτο στα γαμήλια και γιορτινά τραπέζια. Σήμερα τα ζίτι με σάλτσα ντομάτας είναι καθημερινή σπιτική κουζίνα σε όλη τη νότια Ιταλία.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ζίτι με σάλτσα ντομάτας και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →