🍝 Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας

Name: Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ιταλία
Ingredients: 320 γρ. σπαγγέτι; 800 γρ. ώριμες ντομάτες ή 2 κονσέρβες αποφλοιωμένες ντομάτες; 2 σκελίδες σκόρδο, ελαφρά χτυπημένες; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; Μια χούφτα φύλλα βασιλικού; Αλάτι

Προέλευση: Ιταλία

360kcal

ανά μερίδα · 300 γρ.

120kcal

ανά 100 γρ.

12 γρ.Πρωτεΐνη4 γρ. / 100 γρ.

9 γρ.Λιπαρά3 γρ. / 100 γρ.

66 γρ.Υδατάνθρακες22 γρ. / 100 γρ.

Τα spaghetti al pomodoro είναι το πιο βασικό και αγαπημένο ιταλικό ζυμαρικό: σπαγγέτι σε μια γρήγορη σάλτσα από ντομάτες μαγειρεμένες με σκόρδο και ελαιόλαδο, με φρέσκο βασιλικό στο τέλος. Μια καλή εκδοχή είναι ζωηρή, ελαφρώς γλυκιά και φρέσκια, όχι βαριά. Σερβίρεται απλά, συχνά μόνο με λίγο λάδι από πάνω.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Περιέχει γλουτένηλόγω: σπαγγέτι

Όχι κέτο22 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη

Από τι φτιάχνεται

σπαγγέτιντομάταβασιλικόςσκόρδοελαιόλαδο

Συνταγή

4 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

320 γρ. σπαγγέτι
800 γρ. ώριμες ντομάτες ή 2 κονσέρβες αποφλοιωμένες ντομάτες
2 σκελίδες σκόρδο, ελαφρά χτυπημένες
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Μια χούφτα φύλλα βασιλικού
Αλάτι

Εκτέλεση

Ζεστάνετε το λάδι με το σκόρδο σε φαρδύ τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά.
Προσθέστε τις ντομάτες λιώνοντάς τες, αλατίστε και σιγοβράστε 15–20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αφαιρέστε το σκόρδο.
Βράστε τα σπαγγέτι al dente και ρίξτε τα στη σάλτσα με λίγο νερό του βρασμού.
Ανακατέψτε για ένα λεπτό, προσθέστε τον βασιλικό σκισμένο με το χέρι και σερβίρετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Είναι από τα πιο ελαφριά ζυμαρικά: το λάδι είναι η κύρια προσθήκη· 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
Προσθέστε ψητά λαχανικά όπως πιπεριές ή μελιτζάνα για μεγαλύτερο πιάτο χωρίς πολλή επιπλέον ενέργεια.
Βράστε τα ζυμαρικά al dente και κρατήστε τη μερίδα γύρω στα 80 γρ. ξερά ζυμαρικά ανά άτομο.

Ιστορία

Οι ντομάτες έφτασαν στην Ευρώπη από την Αμερική τον δέκατο έκτο αιώνα, και μέχρι τον δέκατο ένατο αιώνα η σάλτσα ντομάτας στα ζυμαρικά είχε γίνει συνηθισμένη στη νότια Ιταλία, ιδίως γύρω από τη Νάπολη. Σήμερα τα σπαγγέτι με ντομάτα είναι βασικό πιάτο της σπιτικής κουζίνας σε όλη την Ιταλία.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →