🍝 Кавателли с томатным соусом
Кавателли аль помодоро — маленькие скрученные вручную ракушки из пасты с юга Италии, перемешанные с простым соусом из помидоров, чеснока, оливкового масла и свежего базилика. Паста упругая, с полой серединой, удерживающей соус, а помидоры готовятся совсем недолго, поэтому остаются свежими и лёгкими. Это быстрое повседневное блюдо, подаваемое горячим как первое или основное.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г кавателли
- 800 г спелых помидоров или консервированных очищенных помидоров
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, нарезанных
- Горсть свежего базилика
- Соль
Приготовление
- Осторожно прогрейте масло с чесноком до аромата, затем добавьте помидоры и щепотку соли.
- Варите 15 минут, разминая помидоры, до лёгкого загустения.
- Отварите кавателли в подсоленной воде до состояния аль денте, около 10–12 минут для сухих.
- Перемешайте пасту с соусом и порванным базиликом, при необходимости добавив немного воды от пасты.
Как сделать легче
- Кладите 1 ст. л. масла в соус вместо 3 — каждая сэкономленная столовая ложка это около 120 ккал.
- Взвешивайте пасту: 80 г сухой на человека — стандартная порция.
- Дополните тарелку дополнительным томатным соусом или овощами-гриль на гарнир.
История
Кавателли — традиционная паста из твёрдой пшеницы с юга Италии, которую делают в Апулии, Молизе, Базиликате и Кампании, нажимая на небольшие кусочки теста пальцем или ножом. Сочетание с простым соусом из помидоров и базилика — одно из самых распространённых домашних блюд в регионе сегодня.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает кавателли с томатным соусом и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →