🍵 Τουρκικό τσάι (çay)
Το τσάι (çay) είναι το δυνατό μαύρο τσάι που πίνεται σε όλη την Τουρκία όλη τη μέρα. Φτιάχνεται σε μια διπλή τσαγιέρα που λέγεται τσαϊντανλίκ: το νερό βράζει στο κάτω δοχείο ενώ ένα πυκνό αφέψημα μουλιάζει στο πάνω, και κάθε ποτήρι αραιώνεται κατά βούληση. Σερβίρεται σε μικρά ποτήρια σε σχήμα τουλίπας, έχει βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα, είναι τονωτικό και ελαφρώς πικρό, συνήθως με κύβους ζάχαρης στο πλάι.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 4 κ.σ. χύμα μαύρο τσάι
- 1,5 λίτρα νερό
- Κύβοι ζάχαρης, προαιρετικά, για σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Γεμίστε το κάτω δοχείο της διπλής τσαγιέρας με νερό και βάλτε το ξερό τσάι στο πάνω· φέρτε το νερό σε βρασμό.
- Ρίξτε περίπου 300 ml από το βραστό νερό πάνω στο τσάι στο πάνω δοχείο, ξαναγεμίστε το κάτω και τοποθετήστε ξανά το πάνω.
- Αφήστε το να μουλιάσει σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10–15 λεπτά.
- Γεμίστε κάθε ποτήρι από το ένα τρίτο ως τη μέση με το αφέψημα και συμπληρώστε με ζεστό νερό μέχρι την ένταση που σας αρέσει.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Το σκέτο τσάι δεν έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες· κάθε κύβος ζάχαρης προσθέτει περίπου 15–20 kcal.
- Δοκιμάστε έναν κύβο αντί για δύο, ή κανέναν — το τσάι είναι φτιαγμένο για να είναι δυνατό και αρωματικό.
- Συνοδέψτε το με φρούτα αντί για μπισκότα όταν πίνετε αρκετά ποτήρια την ημέρα.
Ιστορία
Το τσάι έγινε το καθημερινό ρόφημα της Τουρκίας τον 20ό αιώνα, όταν δημιουργήθηκαν μεγάλες φυτείες γύρω από το Ριζούντιο (Rize) στις ανατολικές ακτές της Μαύρης Θάλασσας. Σήμερα η Τουρκία είναι από τις χώρες με τη μεγαλύτερη κατανάλωση τσαγιού ανά άτομο στον κόσμο, και το τσάι προσφέρεται σε σπίτια, μαγαζιά και γραφεία ως βασική χειρονομία φιλοξενίας.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τουρκικό τσάι (çay) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →