🍵 الشاي التركي (تشاي)
التشاي هو الشاي الأسود القوي الذي يُشرب في أنحاء تركيا طوال اليوم. يُحضَّر في إبريق مزدوج يُسمّى «تشايدانلك»: يغلي الماء في الإبريق السفلي بينما ينقع الشاي المركّز في الإبريق العلوي، ويُخفَّف كل كوب حسب الرغبة. يُقدَّم في كؤوس صغيرة على شكل زهرة التوليب، ولونه كهرماني داكن وطعمه منعش ومرّ قليلاً، وغالباً ما تُقدَّم معه مكعبات السكر.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 4 ملاعق كبيرة شاي أسود سائب
- 1.5 لتر ماء
- مكعبات سكر للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير
- املأ الإبريق السفلي بالماء وضع الشاي الجاف في الإبريق العلوي، ثم اترك الماء يغلي.
- اسكب نحو 300 مل من الماء المغلي على الشاي في الإبريق العلوي، وأعد ملء الإبريق السفلي وضع الإبريق العلوي فوقه.
- اترك الشاي ينقع على نار هادئة جداً 10–15 دقيقة.
- املأ ثلث كل كأس إلى نصفه بالشاي المركّز، وأكمل بالماء الساخن حتى القوة التي تفضّلها.
كيف تجعله أخف
- الشاي السادة يكاد يخلو من السعرات؛ وكل مكعب سكر يضيف نحو 15–20 سعرة.
- جرّب مكعباً واحداً بدلاً من اثنين أو بلا سكر، فالشاي يُشرب قوياً وعطرياً.
- تناوله مع الفاكهة بدلاً من البسكويت إذا كنت تشرب عدة أكواب يومياً.
التاريخ
أصبح الشاي المشروب اليومي في تركيا في القرن العشرين، حين أُنشئت مزارع واسعة حول مدينة ريزه على الساحل الشرقي للبحر الأسود. واليوم تُعدّ تركيا من أعلى دول العالم استهلاكاً للشاي للفرد، ويُقدَّم التشاي في البيوت والمحلات والمكاتب تعبيراً أساسياً عن الضيافة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على الشاي التركي (تشاي) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →