🥗 Τσάνα τσάατ

Name: Τσάνα τσάατ
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Ινδία · Βόρεια Ινδία
Ingredients: 500 γρ. βρασμένα ρεβίθια, στραγγισμένα; 1 πατάτα (περίπου 150 γρ.), βρασμένη και σε κυβάκια; 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 2 ντομάτες, σε κυβάκια; 1 πράσινη καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη (προαιρετικά); 2 κ.γ. τσάατ μασάλα; Χυμός από 1 λεμόνι; 3 κ.σ. ψιλοκομμένος κόλιανδρος; Αλάτι

Προέλευση: Ινδία · Βόρεια Ινδία

260kcal

ανά μερίδα · 200 γρ.

130kcal

ανά 100 γρ.

12 γρ.Πρωτεΐνη6 γρ. / 100 γρ.

5 γρ.Λιπαρά2.5 γρ. / 100 γρ.

42 γρ.Υδατάνθρακες21 γρ. / 100 γρ.

Το τσάνα τσάατ είναι μια κρύα, ξινή σαλάτα με ρεβίθια από το ινδικό φαγητό του δρόμου. Βραστά ρεβίθια και πατάτα σε κυβάκια ανακατεύονται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ντομάτα και φρέσκο κόλιανδρο και καρυκεύονται με τσάατ μασάλα και άφθονο χυμό λεμονιού. Είναι τραγανό, ξινό και ελαφρά πικάντικο, και τρώγεται ως σνακ ή ελαφρύ μεσημεριανό.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο21 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

ρεβίθιακρεμμύδιντομάταπατάτατσατ μασάλαλεμόνικόλιανδρος

Συνταγή

4 μερίδες20 λεπτά

Υλικά

500 γρ. βρασμένα ρεβίθια, στραγγισμένα
1 πατάτα (περίπου 150 γρ.), βρασμένη και σε κυβάκια
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 ντομάτες, σε κυβάκια
1 πράσινη καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
2 κ.γ. τσάατ μασάλα
Χυμός από 1 λεμόνι
3 κ.σ. ψιλοκομμένος κόλιανδρος
Αλάτι

Εκτέλεση

Βάλτε τα ρεβίθια και την πατάτα σε μεγάλο μπολ.
Προσθέστε το κρεμμύδι, τη ντομάτα, την πιπεριά και τον κόλιανδρο.
Καρυκεύστε με τσάατ μασάλα, χυμό λεμονιού και αλάτι και ανακατέψτε καλά.
Αφήστε 5 λεπτά και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Προσθέστε περισσότερο κρεμμύδι, ντομάτα και κόλιανδρο και λιγότερη πατάτα για να μειώσετε τους υδατάνθρακες ανά μπολ.
Παραλείψτε τα τηγανητά τραγανά που καμιά φορά πασπαλίζονται στις εκδοχές του δρόμου.
Ένα μπολ 200 γρ. είναι χορταστικό σνακ χάρη στις φυτικές ίνες και την πρωτεΐνη των ρεβιθιών.

Ιστορία

Τσάατ είναι η γενική ονομασία για τα αλμυρά σνακ του δρόμου που πωλούνται σε όλη τη Βόρεια Ινδία και το Πακιστάν, και το τσάνα τσάατ είναι από τις πιο απλές και συνηθισμένες εκδοχές, που συχνά φτιάχνεται στο σπίτι το απόγευμα.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τσάνα τσάατ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →