🥗 Chana chaat

Name: Chana chaat
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: India · India settentrionale
Ingredients: 500 g di ceci cotti, scolati; 1 patata (circa 150 g) lessata e tagliata a cubetti; 1 cipolla tritata finemente; 2 pomodori a cubetti; 1 peperoncino verde tritato (facoltativo); 2 cucchiaini di chaat masala; Succo di 1 limone; 3 cucchiai di coriandolo tritato; Sale

Origine: India · India settentrionale

260kcal

a porzione · 200 g

130kcal

per 100 g

12 gProteine6 g / 100 g

5 gGrassi2.5 g / 100 g

42 gCarboidrati21 g / 100 g

Il chana chaat è un'insalata fredda e acidula di ceci tipica dello street food indiano. Ceci lessati e patate a cubetti si mescolano con cipolla tritata, pomodoro e coriandolo fresco, poi si condiscono con chaat masala e un'abbondante spruzzata di limone. È croccante, aspro e leggermente piccante, e si mangia come spuntino o pranzo leggero.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Veganonessuna carne, pesce o prodotto animale in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non chetogenico21 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Nessuno dei 14 allergeni principali in una ricetta tipica.

Di cosa è fatto

cecicipollapomodoropatatachaat masalalimonecoriandolo

Ricetta

4 porzioni20 min

Ingredienti

500 g di ceci cotti, scolati
1 patata (circa 150 g) lessata e tagliata a cubetti
1 cipolla tritata finemente
2 pomodori a cubetti
1 peperoncino verde tritato (facoltativo)
2 cucchiaini di chaat masala
Succo di 1 limone
3 cucchiai di coriandolo tritato
Sale

Procedimento

Metti i ceci e la patata in una ciotola capiente.
Aggiungi la cipolla, il pomodoro, il peperoncino e il coriandolo.
Condisci con chaat masala, succo di limone e sale e mescola bene.
Lascia riposare 5 minuti e servi a temperatura ambiente.

Come renderlo più leggero

Aggiungi più cipolla, pomodoro e coriandolo e meno patata per ridurre i carboidrati per ciotola.
Evita le guarnizioni croccanti fritte che a volte si spolverano sulle versioni da strada.
Una ciotola da 200 g è uno spuntino saziante grazie alle fibre e alle proteine dei ceci.

Storia

Chaat è il nome generico degli snack salati da strada venduti in tutta l'India settentrionale e in Pakistan, e il chana chaat è una delle versioni più semplici e comuni, spesso preparata in casa nel pomeriggio.

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