🍔 Μπέργκερ με φιλέτο κοτόπουλο

Name: Μπέργκερ με φιλέτο κοτόπουλο
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fast food παγκοσμίως
Ingredients: 2 μικρά στήθη κοτόπουλου (περίπου 150 γρ. το καθένα); 60 γρ. γαλέτα τριμμένη; 2 κ.σ. αλεύρι; 1 κ.γ. πάπρικα, αλάτι και πιπέρι; 2 ψωμάκια για μπέργκερ; 4 φύλλα μαρουλιού; 2 κ.σ. μαγιονέζα; Λάδι για ρηχό τηγάνισμα

Προέλευση: Fast food παγκοσμίως

583kcal

ανά μερίδα · 220 γρ.

265kcal

ανά 100 γρ.

31 γρ.Πρωτεΐνη14 γρ. / 100 γρ.

26 γρ.Λιπαρά12 γρ. / 100 γρ.

57 γρ.Υδατάνθρακες26 γρ. / 100 γρ.

Το μπέργκερ με φιλέτο κοτόπουλο είναι ένα ολόκληρο πανέ στήθος κοτόπουλου, τηγανισμένο μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσαφένιο, μέσα σε μαλακό ψωμάκι με τραγανό μαρούλι και ένα στρώμα μαγιονέζας. Η αντίθεση ανάμεσα στην τραγανή κρούστα, το ζουμερό λευκό κρέας και το αφράτο ψωμί είναι όλη η ουσία. Είναι σταθερή επιλογή σε μπεργκεράδικα, τηγανητάδικα και καταλόγους fast food, και συνήθως σερβίρεται με πατάτες τηγανητές.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι χορτοφαγικόλόγω: στήθος κοτόπουλου

Όχι veganλόγω: στήθος κοτόπουλου, μαγιονέζα, πανάρισμα

Περιέχει γλουτένηλόγω: ψωμάκι, πανάρισμα

Όχι κέτο26 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά

Από τι φτιάχνεται

στήθος κοτόπουλουψωμάκιμαρούλιμαγιονέζαπανάρισμα

Συνταγή

2 μερίδες35 λεπτά

Υλικά

2 μικρά στήθη κοτόπουλου (περίπου 150 γρ. το καθένα)
60 γρ. γαλέτα τριμμένη
2 κ.σ. αλεύρι
1 κ.γ. πάπρικα, αλάτι και πιπέρι
2 ψωμάκια για μπέργκερ
4 φύλλα μαρουλιού
2 κ.σ. μαγιονέζα
Λάδι για ρηχό τηγάνισμα

Εκτέλεση

Χτυπήστε τα στήθη κοτόπουλου ώστε να έχουν ομοιόμορφο πάχος 1,5 εκ. και αλατοπιπερώστε τα.
Ανακατέψτε το αλεύρι με την πάπρικα, αλευρώστε το κοτόπουλο, βρέξτε το με λίγο νερό και πιέστε το στη γαλέτα.
Τηγανίστε σε περίπου 1 εκ. καυτό λάδι για 4–5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά, και στραγγίξτε σε χαρτί.
Φρυγανίστε ελαφρά τα ψωμάκια, αλείψτε τα με μαγιονέζα, βάλτε μαρούλι και το ζεστό φιλέτο και κλείστε τα.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Ψήστε το πανέ φιλέτο στους 220 °C για περίπου 20 λεπτά αντί να το τηγανίσετε.
Βάλτε τη μισή μαγιονέζα: 1 κ.σ. έχει περίπου 90–100 kcal.
Παραλείψτε τις πατάτες και προσθέστε επιπλέον μαρούλι και ντομάτα.

Ιστορία

Το σάντουιτς με πανέ κοτόπουλο έγινε βασικό προϊόν του fast food το δεύτερο μισό του εικοστού αιώνα, καθώς οι αλυσίδες αναζητούσαν μια εναλλακτική στα μοσχαρίσια μπέργκερ. Σήμερα πωλείται σχεδόν παντού όπου πωλούνται μπέργκερ, σε αμέτρητες τοπικές παραλλαγές.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Μπέργκερ με φιλέτο κοτόπουλο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →