🍔 Μπέργκερ ψαριού
Το μπέργκερ ψαριού είναι ένα τραγανό τηγανητό φιλέτο λευκού ψαριού σε μαλακό ψωμάκι με μαρούλι, μια κουταλιά μαγιονέζα και λίγο λεμόνι. Το ψάρι είναι ήπιο και ξεφλουδίζει μέσα στη χρυσαφένια επικάλυψή του, ενώ το δροσερό μαρούλι και η κρεμώδης σάλτσα ισορροπούν το τραγανό. Είναι αγαπημένο στα fast food και στις παμπ, και συνήθως τρώγεται με τηγανητές πατάτες ή σαλάτα.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 2 φιλέτα λευκού ψαριού (περίπου 120 γρ. το καθένα)
- 2 ψωμάκια για μπέργκερ
- 4 φύλλα μαρουλιού
- 2 κ.σ. μαγιονέζα
- 1 λεμόνι
- 3 κ.σ. αλεύρι για αλεύρωμα
- Λάδι για τηγάνισμα, αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Καρυκεύστε το ψάρι με αλάτι, πιπέρι και λίγο χυμό λεμονιού και έπειτα αλευρώστε το.
- Τηγανίστε σε 1 εκ. καυτό λάδι για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί· στραγγίξτε.
- Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με λίγο λεμόνι.
- Φρυγανίστε τα ψωμάκια, αλείψτε με τη μαγιονέζα λεμονιού, προσθέστε μαρούλι και το ψάρι και κλείστε.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Τηγανίστε το ψάρι με λίγο λάδι στο τηγάνι ή ψήστε το στον φούρνο αντί για τηγάνισμα σε άφθονο λάδι.
- Βάλτε τη μισή μαγιονέζα: 1 κ.σ. μαγιονέζα ≈ 90 kcal.
- Σερβίρετε με σαλάτα αντί για τηγανητές πατάτες.
Ιστορία
Τα σάντουιτς με τηγανητό ψάρι τρώγονται σε όλη την Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική και αλλού, από αλυσίδες fast food μέχρι παραθαλάσσια περίπτερα.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Μπέργκερ ψαριού και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →