🍗 Κοτομπουκιές

Name: Κοτομπουκιές
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ηνωμένες Πολιτείες
Ingredients: 500 γρ. στήθος κοτόπουλου σε μπουκίτσες; 60 γρ. αλεύρι; 80 γρ. γαλέτα τριμμένη; 1 κ.γ. πάπρικα, 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη, 1/2 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη; Αλάτι και πιπέρι; Λάδι για τηγάνισμα

Προέλευση: Ηνωμένες Πολιτείες

435kcal

ανά μερίδα · 150 γρ.

290kcal

ανά 100 γρ.

22 γρ.Πρωτεΐνη15 γρ. / 100 γρ.

26 γρ.Λιπαρά17 γρ. / 100 γρ.

26 γρ.Υδατάνθρακες17 γρ. / 100 γρ.

Οι κοτομπουκιές είναι μπουκίτσες κοτόπουλου περασμένες από καρυκευμένο αλεύρι και γαλέτα και τηγανισμένες μέχρι να ροδίσουν. Η κρούστα είναι τραγανή και το εσωτερικό μαλακό και ζουμερό, κι έτσι τρώγονται εύκολα με τα χέρια. Είναι αγαπημένες των παιδιών και βασικό προϊόν του fast food, και συνήθως σερβίρονται με πατάτες τηγανητές και σάλτσα για βούτηγμα.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κοτόπουλο

Όχι veganλόγω: κοτόπουλο

Περιέχει γλουτένηλόγω: φρυγανιά τριμμένη, αλεύρι

Όχι κέτο17 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά

Από τι φτιάχνεται

κοτόπουλοφρυγανιά τριμμένηαλεύριμπαχαρικά

Συνταγή

4 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

500 γρ. στήθος κοτόπουλου σε μπουκίτσες
60 γρ. αλεύρι
80 γρ. γαλέτα τριμμένη
1 κ.γ. πάπρικα, 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη, 1/2 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
Αλάτι και πιπέρι
Λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο.
Ανακατέψτε το αλεύρι με τα μπαχαρικά και χτυπήστε το μισό με περίπου 80 ml νερό ώστε να γίνει αραιός χυλός.
Περάστε το κοτόπουλο από το στεγνό αλεύρι, βουτήξτε το στον χυλό και κυλήστε το στη γαλέτα.
Τηγανίστε σε καυτό λάδι στους 175 °C για 4–5 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά και στραγγίξτε σε χαρτί.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Ψήστε στον φούρνο στους 220 °C για 15–18 λεπτά ή στο air fryer αντί για βαθύ τηγάνισμα.
Μετρήστε τα κομμάτια: μια μερίδα των 6 διαφέρει πολύ από μια των 20.
Επιλέξτε μια πιο ελαφριά σάλτσα, όπως σάλσα, αντί για κρεμώδεις σάλτσες.

Ιστορία

Η κοτομπουκιά αποδίδεται συνήθως στον Robert C. Baker, επιστήμονα τροφίμων στο Πανεπιστήμιο Cornell, ο οποίος ανέπτυξε στα μέσα του εικοστού αιώνα μια μέθοδο για να πλάθονται και να γίνονται πανέ κομμάτια κοτόπουλου. Οι αλυσίδες fast food έκαναν τις κοτομπουκιές προϊόν μαζικής κατανάλωσης από τις αρχές της δεκαετίας του 1980.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Κοτομπουκιές και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →