🍗 Φτερούγες κοτόπουλου

Name: Φτερούγες κοτόπουλου
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Ηνωμένες Πολιτείες
Ingredients: 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, χωρισμένες σε μεσαίο κομμάτι και μπουτάκι; 2 κ.γ. πάπρικα, 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη, ½ κ.γ. πιπέρι καγιέν, αλάτι και πιπέρι; 1 κ.σ. λάδι; 30 γρ. βούτυρο λιωμένο; 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες; Στικ καρότου και αγγουριού για το σερβίρισμα

Προέλευση: Ηνωμένες Πολιτείες

560kcal

ανά μερίδα · 200 γρ.

280kcal

ανά 100 γρ.

44 γρ.Πρωτεΐνη22 γρ. / 100 γρ.

40 γρ.Λιπαρά20 γρ. / 100 γρ.

2 γρ.Υδατάνθρακες1 γρ. / 100 γρ.

Οι φτερούγες κοτόπουλου στον φούρνο είναι κομμάτια φτερούγας ανακατεμένα με σκόρδο και μπαχαρικά, ψημένα μέχρι η πέτσα να γίνει τραγανή και χρυσαφένια και γυαλισμένα με λιωμένο βούτυρο. Είναι ζουμερές μέσα, τραγανές απέξω και πολύ γευστικές. Είναι κλασικό σνακ για μοίρασμα σε βραδιές αγώνων και πάρτι, και τρώγονται με τα χέρια μαζί με στικ καρότου και αγγουριού.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Κατάλληλο για κέτο1 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη22 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 31% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κοτόπουλο

Όχι veganλόγω: κοτόπουλο, βούτυρο

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: βούτυρο

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

κοτόπουλοβούτυρομπαχαρικάσκόρδο

Συνταγή

4 μερίδες55 λεπτά

Υλικά

1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, χωρισμένες σε μεσαίο κομμάτι και μπουτάκι
2 κ.γ. πάπρικα, 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη, ½ κ.γ. πιπέρι καγιέν, αλάτι και πιπέρι
1 κ.σ. λάδι
30 γρ. βούτυρο λιωμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
Στικ καρότου και αγγουριού για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 °C και στεγνώστε πολύ καλά τις φτερούγες.
Ανακατέψτε τις με λάδι, πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη, καγιέν, αλάτι και πιπέρι.
Απλώστε τις σε σχάρα πάνω από ταψί και ψήστε για 40–45 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να γίνουν τραγανές.
Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με το λιωμένο σκόρδο, ανακατέψτε μέσα τις ζεστές φτερούγες και σερβίρετε με τα λαχανικά.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Παραλείψτε το βούτυρο· οι φτερούγες με τα ξηρά μπαχαρικά είναι ήδη τραγανές και γεμάτες γεύση.
Μετρήστε τις φτερούγες: αποφασίστε πόσες θα φάτε πριν ξεκινήσετε.
Χορτάστε με στικ καρότου και αγγουριού στο πλάι.

Ιστορία

Οι μπαχαρένιες φτερούγες κοτόπουλου έγιναν βασικό σνακ στα αμερικανικά μπαρ μετά τη δεκαετία του 1960, όταν το Μπάφαλο της Νέας Υόρκης έκανε δημοφιλείς τις φτερούγες με βούτυρο και καυτερή σάλτσα· ποιο ήταν το πρώτο εστιατόριο αμφισβητείται. Σήμερα εκδοχές στον φούρνο και στη σχάρα με πολλές γεύσεις τρώγονται σε όλο τον κόσμο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Φτερούγες κοτόπουλου και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →