🍗 Chicken nuggets

Name: Chicken nuggets
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Stati Uniti
Ingredients: 500 g di petto di pollo a bocconcini; 60 g di farina; 80 g di pangrattato; 1 cucchiaino di paprika, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere; Sale e pepe; Olio per friggere

Origine: Stati Uniti

435kcal

a porzione · 150 g

290kcal

per 100 g

22 gProteine15 g / 100 g

26 gGrassi17 g / 100 g

26 gCarboidrati17 g / 100 g

I chicken nuggets sono bocconcini di pollo passati in farina condita e pangrattato e fritti finché sono dorati. La panatura è croccante e l'interno morbido e succoso, e per questo si mangiano facilmente con le mani. Sono i preferiti dei bambini e un classico dei fast food, serviti di solito con patatine fritte e una salsa da intingere.

Diete

✓

Senza maialeper l'halal la carne deve provenire da macellazione halal

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non vegetarianoper: pollo

Non veganoper: pollo

Contiene glutineper: pangrattato, farina

Non chetogenico17 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova

Di cosa è fatto

pollopangrattatofarinaspezie

Ricetta

4 porzioni30 min

Ingredienti

500 g di petto di pollo a bocconcini
60 g di farina
80 g di pangrattato
1 cucchiaino di paprika, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
Sale e pepe
Olio per friggere

Procedimento

Condisci il pollo con sale e pepe.
Mescola la farina con le spezie e sbattine metà con circa 80 ml di acqua per ottenere una pastella liquida.
Passa il pollo nella farina asciutta, immergilo nella pastella, poi rotolalo nel pangrattato.
Friggi in olio caldo a 175 °C per 4–5 minuti finché è dorato e cotto all'interno, poi scola su carta.

Come renderlo più leggero

Cuoci in forno a 220 °C per 15–18 minuti o nella friggitrice ad aria invece di friggere.
Conta i pezzi: una porzione da 6 è molto diversa da una da 20.
Scegli una salsa più leggera come la salsa messicana invece delle salse cremose.

Storia

Il chicken nugget viene di solito attribuito a Robert C. Baker, scienziato dell'alimentazione della Cornell University, che a metà del Novecento mise a punto un metodo per formare e impanare pezzi di pollo. Le catene di fast food ne fecero un prodotto di massa dall'inizio degli anni '80.

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