🍗 Μπούτι κοτόπουλου ψητό
Το ψητό μπούτι κοτόπουλου είναι κρέας από μπούτι χωρίς κόκαλο, μαριναρισμένο με σκόρδο, λάδι και μπαχαρικά και ψημένο σε δυνατή φωτιά μέχρι να καψαλιστεί απέξω και να μείνει ζουμερό μέσα. Τα μπούτια έχουν λίγο περισσότερο λίπος από το στήθος, γι' αυτό μένουν ζουμερά και γευστικά. Σερβίρονται με ρύζι, σαλάτα, ψητά λαχανικά ή πίτα σχεδόν παντού στον κόσμο.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 800 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο
- 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 1 κ.γ. πάπρικα, 1 κ.γ. κύμινο, ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι
- Χυμός από ½ λεμόνι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε σκόρδο, μπαχαρικά, λεμόνι, λάδι και αλάτι και αλείψτε το κοτόπουλο· μαρινάρετε για 30 λεπτά ή περισσότερο.
- Ζεστάνετε μια σχάρα ή γκριλιέρα μέχρι να κάψει πολύ.
- Ψήστε τα μπούτια για 5–6 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να καψαλιστούν και να ψηθούν καλά.
- Αφήστε τα να ξεκουραστούν 3 λεπτά και σερβίρετε.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Αφαιρέστε το ορατό λίπος και την πέτσα πριν το ψήσιμο.
- Βάλτε μόνο όσο λάδι χρειάζεται για να αλειφτεί το κρέας· 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
- Ζυγίστε μια μερίδα 150–180 γρ. και γεμίστε το υπόλοιπο πιάτο με λαχανικά.
Ιστορία
Τα μπαχαρένια ψητά μπούτια κοτόπουλου είναι σήμερα βασικό πιάτο της σπιτικής κουζίνας και των ψητοπωλείων σε πολλές κουζίνες, από τη Μέση Ανατολή ως την Αμερική.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Μπούτι κοτόπουλου ψητό και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →