🍛 Κοτόπουλο με ρύζι

Name: Κοτόπουλο με ρύζι
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Σπιτική κουζίνα · σε όλο τον κόσμο
Ingredients: 800 γρ. μπούτια ή κοτομπουτάκια; 300 γρ. μακρύκοκκο ρύζι; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 ντομάτες ψιλοκομμένες; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 κ.γ. κύμινο, 1 κ.γ. πάπρικα, ½ κ.γ. κουρκουμάς; 2 κ.σ. φυτικό λάδι; Αλάτι και πιπέρι, 600 ml νερό

Προέλευση: Σπιτική κουζίνα · σε όλο τον κόσμο

640kcal

ανά μερίδα · 400 γρ.

160kcal

ανά 100 γρ.

44 γρ.Πρωτεΐνη11 γρ. / 100 γρ.

22 γρ.Λιπαρά5.5 γρ. / 100 γρ.

68 γρ.Υδατάνθρακες17 γρ. / 100 γρ.

Το κοτόπουλο με ρύζι είναι το καθημερινό σπιτικό πιάτο: κομμάτια κοτόπουλου μαγειρεμένα με κρεμμύδι, ντομάτα και ζεστά μπαχαρικά, σερβιρισμένα πάνω σε αφράτο ρύζι ή μαγειρεμένα μαζί του. Το κοτόπουλο μαλακώνει και η σάλτσα ποτίζει τους κόκκους, δίνοντας ένα μαλακό, παρηγορητικό φαγητό. Είναι ένα απλό, χορταστικό μεσημεριανό ή βραδινό από υλικά του ντουλαπιού.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη11 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 28% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κοτόπουλο

Όχι veganλόγω: κοτόπουλο

Όχι κέτο17 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

κοτόπουλορύζικρεμμύδιντομάταμπαχαρικάλάδι

Συνταγή

4 μερίδες60 λεπτά

Υλικά

800 γρ. μπούτια ή κοτομπουτάκια
300 γρ. μακρύκοκκο ρύζι
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.γ. κύμινο, 1 κ.γ. πάπρικα, ½ κ.γ. κουρκουμάς
2 κ.σ. φυτικό λάδι
Αλάτι και πιπέρι, 600 ml νερό

Εκτέλεση

Ξεπλύνετε το ρύζι και αφήστε το να στραγγίξει.
Τσιγαρίστε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να μαλακώσει και προσθέστε το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
Προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετέ το από όλες τις πλευρές, έπειτα ρίξτε τις ντομάτες και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Ρίξτε το νερό, αλατοπιπερώστε, σκεπάστε και σιγοβράστε για 25 λεπτά.
Προσθέστε το ρύζι, αφήστε να πάρει ξανά βράση, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 18–20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Αφήστε το 5 λεπτά και σερβίρετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Αφαιρέστε την πέτσα του κοτόπουλου πριν το μαγείρεμα για να φύγει μεγάλο μέρος του λίπους.
Βάλτε 1 κ.σ. λάδι αντί για 2 — 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
Σερβίρετε μικρότερη μερίδα ρύζι με μεγάλη σαλάτα ή μαγειρεμένα λαχανικά.

Ιστορία

Εκδοχές κοτόπουλου μαγειρεμένου με ρύζι φτιάχνονται σε σπίτια στη Μέση Ανατολή, τη Νότια Ασία, τη Λατινική Αμερική και αλλού, η καθεμία με τα δικά της μπαχαρικά.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Κοτόπουλο με ρύζι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →