🍗 Куриные бёдра-гриль
Куриные бёдра-гриль — бёдра без костей, замаринованные в чесноке, масле и специях и приготовленные на сильном огне до румяной корочки снаружи и сочности внутри. В бёдрах немного больше жира, чем в грудке, поэтому они остаются сочными и полными вкуса. Их подают с рисом, салатом, овощами-гриль или лепёшками почти в любой точке мира.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 800 г куриных бёдер без костей
- 3 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. зиры, 1/2 ч. л. чёрного перца
- Сок 1/2 лимона
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль
Приготовление
- Смешайте чеснок, специи, лимон, масло и соль и обмажьте курицу; маринуйте 30 минут или дольше.
- Раскалите гриль или сковороду-гриль до очень горячего состояния.
- Жарьте бёдра по 5–6 минут с каждой стороны до румяной корочки и готовности.
- Дайте отдохнуть 3 минуты и подавайте.
Как сделать легче
- Обрежьте видимый жир и снимите кожу перед приготовлением.
- Берите ровно столько масла, чтобы покрыть мясо; 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Взвесьте порцию 150–180 г и заполните остальную тарелку овощами.
История
Пряные куриные бёдра-гриль сегодня — основа домашней кухни и гриль-ресторанов во многих кухнях, от Ближнего Востока до Америки.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает куриные бёдра-гриль и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →