🍗 أجنحة الدجاج
أجنحة الدجاج المخبوزة قطع أجنحة تُقلّب مع الثوم والبهارات وتُحمّص في الفرن حتى يصبح الجلد مقرمشاً ذهبياً، ثم تُلمّع بالزبدة المذابة. داخلها طري غني بالعصارة وخارجها مقرمش ومالح بشكل لذيذ. وهي وجبة خفيفة كلاسيكية للمشاركة في سهرات المباريات والحفلات، تؤكل باليد مع أصابع الجزر والخيار.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 1 كغ أجنحة دجاج مقسمة
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا، 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة، ½ ملعقة صغيرة فلفل كايين، ملح وفلفل
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 30 غ زبدة مذابة
- 2 فص ثوم مهروس
- أصابع جزر وخيار للتقديم
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 220 °م وجفّف الأجنحة جيداً.
- قلّبها مع الزيت والبابريكا والثوم البودرة والكايين والملح والفلفل.
- افردها على شبكة فوق صينية واخبزها 40–45 دقيقة مع التقليب مرة حتى تصبح مقرمشة.
- اخلط الزبدة المذابة مع الثوم المهروس، وقلّب فيها الأجنحة الساخنة وقدّمها مع الخضار.
كيف تجعله أخف
- استغنِ عن طبقة الزبدة؛ فالأجنحة المتبلة الجافة مقرمشة وغنية بالنكهة أصلاً.
- عُدّ أجنحتك: حدّد العدد قبل أن تبدأ الأكل.
- أكثِر من أصابع الجزر والخيار بجانبها.
التاريخ
أصبحت أجنحة الدجاج المتبلة من أساسيات الحانات الأمريكية بعد الستينيات، حين اشتهرت مدينة بافلو في نيويورك بأجنحة مقلّبة بالزبدة والصلصة الحارة؛ والمطعم الأول بالتحديد محل خلاف. وتؤكل اليوم نسخ مخبوزة ومشوية بنكهات كثيرة حول العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على أجنحة الدجاج وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →