🍖 Οικογενειακή πιατέλα ανάμεικτων ψητών

Name: Οικογενειακή πιατέλα ανάμεικτων ψητών
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Μέση Ανατολή
Ingredients: 500 γρ. μπούτια κοτόπουλου, σε κύβους; 400 γρ. σπάλα αρνιού, σε κύβους; 400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά για κόφτα, ανακατεμένο με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαϊντανό; 300 γρ. ρύζι μπασμάτι; 4 ντομάτες και 2 κρεμμύδια, κομμένα στη μέση, για ψήσιμο; 2 κ.σ. φυτικό λάδι; 1 κ.σ. επτά μπαχαρικά (μπαχαράτ), αλάτι; 4 πίτες

Προέλευση: Μέση Ανατολή

922kcal

ανά μερίδα · 450 γρ.

205kcal

ανά 100 γρ.

76 γρ.Πρωτεΐνη17 γρ. / 100 γρ.

45 γρ.Λιπαρά10 γρ. / 100 γρ.

54 γρ.Υδατάνθρακες12 γρ. / 100 γρ.

Η οικογενειακή πιατέλα ανάμεικτων ψητών είναι ένας μεγάλος δίσκος για μοίρασμα με κομμάτια κοτόπουλου, κυβάκια αρνιού και κεφτέ (κόφτα) μοσχαριού ψημένα στα κάρβουνα, σερβιρισμένα πάνω σε ρύζι με ψητές ντομάτες και κρεμμύδια και άφθονες πίτες. Τα κρέατα είναι καπνιστά και ζουμερά, το καθένα καρυκευμένο διαφορετικά. Παραγγέλνεται για παρέες και τοποθετείται στη μέση του τραπεζιού για να μοιραστούν όλοι.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη17 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 33% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κοτόπουλο, αρνί, κεφτέ μοσχαρίσιο

Όχι veganλόγω: κοτόπουλο, αρνί, κεφτέ μοσχαρίσιο

Περιέχει γλουτένηλόγω: ψωμί

Όχι κέτο12 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη

Από τι φτιάχνεται

κοτόπουλοαρνίκεφτέ μοσχαρίσιορύζιψητή ντομάτακρεμμύδιψωμί

Συνταγή

4 μερίδες60 λεπτά

Υλικά

500 γρ. μπούτια κοτόπουλου, σε κύβους
400 γρ. σπάλα αρνιού, σε κύβους
400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά για κόφτα, ανακατεμένο με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαϊντανό
300 γρ. ρύζι μπασμάτι
4 ντομάτες και 2 κρεμμύδια, κομμένα στη μέση, για ψήσιμο
2 κ.σ. φυτικό λάδι
1 κ.σ. επτά μπαχαρικά (μπαχαράτ), αλάτι
4 πίτες

Εκτέλεση

Καρυκεύστε το κοτόπουλο και το αρνί με λάδι, μπαχαρικά και αλάτι· πλάστε το μείγμα μοσχαριού γύρω από πλατιά σουβλάκια.
Βράστε το ρύζι σε αλατισμένο νερό ή ζωμό.
Ψήστε τα σουβλάκια στα κάρβουνα ή σε γκριλιέρα, γυρίζοντάς τα, μέχρι να ψηθούν καλά.
Ψήστε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και να καψαλιστούν.
Στρώστε το ρύζι σε μεγάλη πιατέλα, βάλτε από πάνω τα κρέατα και τα λαχανικά και το ψωμί στο πλάι.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χορταίνετε με κοτόπουλο, που είναι πιο άπαχο από το αρνί και την κόφτα.
Πάρτε ένα κομμάτι ψωμί ή μια μικρή κουτάλα ρύζι, όχι και τα δύο.
Βάλτε στο τραπέζι μια μεγάλη σαλάτα και σερβιριστείτε πρώτα λαχανικά.

Ιστορία

Οι πιατέλες ψητών για μοίρασμα είναι σταθερή αξία στα εστιατόρια του Λεβάντε, του Κόλπου και της Τουρκίας, φτιαγμένες από τα ίδια σουβλάκια που πωλούνται και μεμονωμένα. Σήμερα η οικογενειακή πιατέλα είναι συνηθισμένη παραγγελία για συγκεντρώσεις και γεύματα του Σαββατοκύριακου σε όλη τη Μέση Ανατολή.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει οικογενειακή πιατέλα ανάμεικτων ψητών και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →