🍰 Κέικ σοκολάτας
Ένα κομμάτι κέικ σοκολάτας είναι μια μαλακή, υγρή τούρτα σε στρώσεις, φτιαγμένη με αλεύρι, κακάο, ζάχαρη, βούτυρο και αυγά, γεμισμένη και επικαλυμμένη με γυαλιστερή κρέμα σοκολάτας. Η ψίχα είναι πυκνή και λαστιχωτή σαν φοντάν, η γεύση βαθιά και γλυκόπικρη. Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου, συχνά με καφέ ή τσάι, ως γλυκό γενεθλίων ή καφέ.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 60 γρ. κακάο σε σκόνη
- 300 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. βούτυρο μαλακό
- 4 αυγά
- 1½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι
- 200 ml ζεστό νερό
- Για την επικάλυψη: 150 γρ. μαύρη σοκολάτα, 100 γρ. βούτυρο, 60 γρ. ζάχαρη
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C και στρώστε δύο φόρμες 20 εκ.
- Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει και προσθέστε τα αυγά ένα ένα χτυπώντας.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, ενσωματώστε τα στο μείγμα και ρίξτε το ζεστό νερό ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο.
- Μοιράστε στις φόρμες και ψήστε για 30–35 λεπτά, μέχρι ένα καλαμάκι να βγαίνει καθαρό. Αφήστε να κρυώσουν εντελώς.
- Λιώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο και τη ζάχαρη, αφήστε να πήξει καθώς κρυώνει και γεμίστε και επικαλύψτε τα κέικ.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Ένα λεπτό κομμάτι περίπου 60 γρ. αντί για ένα κομμάτι καφετέριας των 120 γρ. μειώνει τις θερμίδες στο μισό.
- Βάλτε λεπτή στρώση επικάλυψης μόνο από πάνω — το περισσότερο λίπος βρίσκεται στην επικάλυψη.
- Σερβίρετε με φρέσκα μούρα ώστε ένα μικρότερο κομμάτι να μοιάζει με ολοκληρωμένο γλυκό.
Ιστορία
Τα κέικ σοκολάτας έγιναν συνηθισμένα στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική στα τέλη του 19ου και στις αρχές του 20ού αιώνα, όταν το κακάο σε σκόνη και η οικονομική σοκολάτα έγιναν ευρέως διαθέσιμα. Σήμερα το κέικ σοκολάτας σε στρώσεις είναι κλασικό των ζαχαροπλαστείων και των σπιτικών κουζινών σε όλο τον κόσμο.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει κέικ σοκολάτας και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →