🍰 كيك الشوكولاتة
قطعة كيك الشوكولاتة كعكة طبقات طرية ورطبة تُحضّر من الدقيق والكاكاو والسكر والزبدة والبيض، وتُحشى وتُغطى بكريمة شوكولاتة لامعة. قوامها كثيف وغني، ونكهتها عميقة بين الحلاوة والمرارة. تُقدَّم بدرجة حرارة الغرفة مع القهوة أو الشاي، كحلوى لأعياد الميلاد والمقاهي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 220 غ دقيق عادي
- 60 غ مسحوق كاكاو
- 300 غ سكر
- 200 غ زبدة طرية
- 4 بيضات
- 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ورشة ملح
- 200 مل ماء ساخن
- للتغطية: 150 غ شوكولاتة داكنة، 100 غ زبدة، 60 غ سكر
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 180 °م وجهّز قالبين قطرهما 20 سم.
- اخفق الزبدة والسكر حتى يفتح لونهما، ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى.
- اخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح وأضفها إلى الخليط، ثم قلّب الماء الساخن حتى يصبح ناعمًا.
- وزّع الخليط على القالبين واخبزه 30–35 دقيقة حتى يخرج العود نظيفًا، ثم اتركه يبرد تمامًا.
- ذوّب الشوكولاتة مع الزبدة والسكر واتركها تتماسك قليلًا، ثم احشُ الكعكتين وغطّهما.
كيف تجعله أخف
- قطعة رفيعة بوزن 60 غ بدل قطعة المقاهي بوزن 120 غ تقلل السعرات إلى النصف.
- ضع طبقة رقيقة من التغطية على الوجه فقط، فمعظم الدهون في التغطية.
- قدّمها مع التوت الطازج لتبدو القطعة الصغيرة حلوى كاملة.
التاريخ
انتشرت كعكات الشوكولاتة في أوروبا وأمريكا الشمالية في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين بعد أن أصبح مسحوق الكاكاو والشوكولاتة في متناول الجميع. واليوم تُعد كعكة الشوكولاتة ذات الطبقات من أساسيات المخابز والمطابخ المنزلية حول العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كيك الشوكولاتة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →