🍰 Шоколадный торт
Кусок шоколадного торта — мягкий влажный многослойный торт из муки, какао, сахара, масла и яиц, прослоенный и покрытый глянцевой шоколадной глазурью. Мякиш плотный и фадж-подобный, вкус глубокий и горьковато-сладкий. Подаётся при комнатной температуре, часто с кофе или чаем, как десерт на день рождения или в кафе.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 220 г пшеничной муки
- 60 г какао-порошка
- 300 г сахара
- 200 г мягкого сливочного масла
- 4 яйца
- 1 1/2 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли
- 200 мл горячей воды
- Для глазури: 150 г тёмного шоколада, 100 г сливочного масла, 60 г сахара
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C и выстелите две формы диаметром 20 см.
- Взбейте масло с сахаром до побеления, затем вбивайте яйца по одному.
- Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль, вмешайте в тесто, затем вмешайте горячую воду до гладкости.
- Разделите по формам и выпекайте 30–35 минут, пока шпажка не выйдет чистой. Полностью остудите.
- Растопите шоколад с маслом и сахаром, дайте загустеть при остывании, затем прослоите и покройте коржи.
Как сделать легче
- Тонкий кусок около 60 г вместо кафешного клина в 120 г вдвое снижает калорийность.
- Используйте тонкий слой глазури только сверху — основная часть жира приходится на глазурь.
- Подавайте со свежими ягодами, чтобы небольшой кусок воспринимался как полноценный десерт.
История
Шоколадные торты стали обычным явлением в Европе и Северной Америке в конце XIX — начале XX века, когда стали широко доступны какао-порошок и недорогой шоколад. Сегодня многослойный шоколадный торт — стандарт пекарен и домашних кухонь по всему миру.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает шоколадный торт и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →