🍪 كوكيز قطع الشوكولاتة
كوكيز قطع الشوكولاتة بسكويت كبير وسميك وطري، يُحضّر من الدقيق والزبدة والسكر والبيض ومحشو بقطع كبيرة من الشوكولاتة المفرومة بدل الحبيبات الصغيرة. أطرافه مقرمشة قليلًا ووسطه لزج، وتذوب القطع فيه إلى بقع واسعة. وهو من مفضلات المخابز والمقاهي، ويُباع عادةً بالقطعة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ دقيق عادي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا ونصف ملعقة صغيرة ملح
- 170 غ زبدة مذابة
- 200 غ سكر بني
- 50 غ سكر أبيض
- 1 بيضة
- 250 غ شوكولاتة داكنة مقطعة قطعًا كبيرة
طريقة التحضير
- اخفق الزبدة المذابة مع نوعي السكر، ثم أضف البيضة.
- أضف الدقيق والبيكنج صودا والملح، ثم قلّب قطع الشوكولاتة، وبرّد العجين 30 دقيقة.
- سخّن الفرن إلى 180 °م، وشكّل 8 كرات كبيرة وضعها متباعدة على صوانٍ مبطنة.
- اخبزها 12–14 دقيقة حتى تتماسك الأطراف ويبقى الوسط طريًا.
- اتركها تبرد 10 دقائق على الصينية قبل نقلها.
كيف تجعله أخف
- قطعة واحدة من المخبز بوزن 80 غ تقارب وجبة خفيفة كاملة، فشاركها أو احتفظ بنصفها.
- شكّل 16 قطعة أصغر من العجين نفسه لتكون الحصة نحو 40 غ.
- اختر شوكولاتة داكنة عالية الكاكاو، فنكهتها أقوى وتكفي قطع أقل.
التاريخ
كوكيز قطع الشوكولاتة نسخة مخابز من كوكيز رقائق الشوكولاتة الأمريكي، وانتشرت أنواعه الكبيرة والسميكة في محلات الكوكيز والمقاهي الأمريكية منذ أواخر القرن العشرين.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كوكيز قطع الشوكولاتة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →