🥗 Insalata del pastore (çoban salatası)

Name: Insalata del pastore (çoban salatası)
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Turchia · Anatolia
Ingredients: 3 pomodori maturi a dadini; 2 cetrioli a dadini; 1 cipolla piccola tritata finemente; 2 peperoni verdi lunghi a dadini; 1 mazzo di prezzemolo a foglia piatta tritato; 2 cucchiai di olio d'oliva; Succo di 1 limone; Sale

Origine: Turchia · Anatolia

70kcal

a porzione · 200 g

35kcal

per 100 g

2 gProteine1 g / 100 g

4 gGrassi2 g / 100 g

8 gCarboidrati4 g / 100 g

La çoban salatası, l'insalata del pastore turca, è un'insalata tritata di pomodoro maturo, cetriolo, cipolla, peperone verde e prezzemolo, condita semplicemente con olio d'oliva e limone. Tutto è tagliato a dadini piccoli e regolari, così ogni cucchiaiata è croccante, succosa e fresca. In Turchia si serve accanto a kebab, carne alla griglia, riso e pilaf, e con quasi ogni pasto di casa.

Diete

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Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

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Veganonessuna carne, pesce o prodotto animale in una ricetta tipica

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Senza maiale

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Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

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Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

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Adatto alla dieta chetogenica4 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Nessuno dei 14 allergeni principali in una ricetta tipica.

Di cosa è fatto

pomodorocetriolocipollapepe neroprezzemoloolio d'olivalimone

Ricetta

4 porzioni15 min

Ingredienti

3 pomodori maturi a dadini
2 cetrioli a dadini
1 cipolla piccola tritata finemente
2 peperoni verdi lunghi a dadini
1 mazzo di prezzemolo a foglia piatta tritato
2 cucchiai di olio d'oliva
Succo di 1 limone
Sale

Procedimento

Taglia i pomodori, i cetrioli e i peperoni a dadini piccoli e regolari.
Strofina la cipolla tritata con un pizzico di sale per un minuto per attenuarne il sapore pungente.
Riunisci le verdure, la cipolla e il prezzemolo in una ciotola.
Condisci con il succo di limone e l'olio d'oliva, regola di sale, mescola e servi subito.

Come renderlo più leggero

Le verdure sono leggerissime; la maggior parte delle calorie viene dall'olio: 1 cucchiaio di olio d'oliva ≈ 120 kcal.
Usa 1 cucchiaio di olio per tutta la ciotola e più limone per il sapore.
Servine una porzione abbondante accanto al kebab o al pilaf e prendi una porzione più piccola di riso.

Storia

Il nome significa “insalata del pastore”, e di solito si spiega con i suoi ingredienti semplici, che si potevano tagliare ovunque con un coltello. Oggi è una delle insalate di contorno più comuni nelle case turche, nelle kebabberie e nelle meyhane.

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