🍬 Κουτσούφλι
Τα κουτσούφλι είναι τραγανά λεπτά γκοφρέ τυλιγμένα σε σωληνάκι, δημοφιλές γλυκό σνακ στη Χιλή. Συχνά γεμίζονται με μανχάρ, το χιλιανό ντούλσε ντε λέτσε, αλλά τρώγονται και σκέτα. Είναι ελαφριά και εύθραυστα και ταιριάζουν με τσάι ή καφέ.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 γρ. ζάχαρη
- 200 ml γάλα
- 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
- 1 κ.γ. βανίλια
- 1 πρέζα αλάτι
- Μανχάρ (ντούλσε ντε λέτσε) για γέμιση, περίπου 200 γρ.
Εκτέλεση
- Χτυπήστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το γάλα, το βούτυρο, τη βανίλια και το αλάτι σε λείο ρευστό κουρκούτι.
- Απλώστε λεπτό στρώμα κουρκουτιού σε ζεστό ελαφρώς λαδωμένο αντικολλητικό τηγάνι ή μηχανή για γκοφρέ και ψήστε μέχρι να χρυσίσει.
- Όσο είναι ζεστό, τυλίξτε κάθε γκοφρέ γύρω από τη λαβή ξύλινου κουταλιού ώστε να γίνει σωληνάκι.
- Αφήστε τα σωληνάκια να κρυώσουν και να γίνουν εντελώς τραγανά.
- Γεμίστε με μανχάρ με σακουλάκι ζαχαροπλαστικής ή σερβίρετε σκέτα.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Γεμίστε μόνο το κέντρο με λεπτή γραμμή μανχάρ· η γέμιση προσθέτει πολλή ζάχαρη και θερμίδες.
- Σερβίρετε ένα ή δύο με το τσάι αντί για ολόκληρο πιάτο: είναι μικρά αλλά πολύ ενεργειακά.
- Χωρίς γέμιση το σνακ είναι πιο ελαφρύ· φτιάξτε τα γκοφρέ πιο λεπτά.
Ιστορία
Τα κουτσούφλι είναι παραδοσιακό χιλιανό γλυκό που βρίσκεται σε αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία και οικογενειακές συγκεντρώσεις. Το κουρκούτι ψήνεται σε λεπτό στρώμα και τυλίγεται όσο είναι ζεστό ώστε να κρατήσει το σχήμα του σωλήνα. Συχνά προσφέρονται ως μικρό δώρο ή σερβίρονται με τσάι. Είναι συνηθισμένες και γεμίσεις εκτός από μανχάρ, όπως σοκολάτα.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Κουτσούφλι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v15. Πώς υπολογίζουμε →