🍎 Χιλιανό κούχεν μήλου (Kuchen de manzana)

Name: Χιλιανό κούχεν μήλου (Kuchen de manzana)
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Χιλή · Νότια Χιλή
Ingredients: 250 γρ. αλεύρι και 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 100 γρ. μαλακό βούτυρο; 100 γρ. ζάχαρη για τη ζύμη και 50 γρ. για την κρέμα; 3 αυγά; 200 ml γάλα; 4 μήλα ξεφλουδισμένα και σε φέτες; 1 κ.γ. κανέλα, μια πρέζα αλάτι

Προέλευση: Χιλή · Νότια Χιλή

336kcal

ανά μερίδα · 120 γρ.

280kcal

ανά 100 γρ.

6 γρ.Πρωτεΐνη5 γρ. / 100 γρ.

12 γρ.Λιπαρά10 γρ. / 100 γρ.

50 γρ.Υδατάνθρακες42 γρ. / 100 γρ.

Το kuchen de manzana είναι ένα γερμανο-χιλιανό κέικ με μήλα: μαλακή βουτυράτη βάση με φέτες μήλου και στρώμα που θυμίζει κρέμα από γάλα, αυγά και ζάχαρη. Ψήνεται μέχρι να χρυσίσει και συχνά πασπαλίζεται με κανέλα. Σερβίρεται σε κομμάτια με τσάι ή καφέ.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: αυγό, γάλα

Περιέχει γλουτένηλόγω: αλεύρι

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: γάλα

Όχι κέτο42 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

αλεύριμήλοαυγόζάχαρηγάλα

Συνταγή

8 μερίδες70 λεπτά

Υλικά

250 γρ. αλεύρι και 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
100 γρ. μαλακό βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη για τη ζύμη και 50 γρ. για την κρέμα
3 αυγά
200 ml γάλα
4 μήλα ξεφλουδισμένα και σε φέτες
1 κ.γ. κανέλα, μια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Τρίψτε το βούτυρο με το αλεύρι, το μπέικιν, 100 γρ. ζάχαρη, 1 αυγό και μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη.
Πιέστε τη ζύμη σε βουτυρωμένη φόρμα 24 εκ., ανεβάζοντάς την λίγο στα τοιχώματα.
Τακτοποιήστε τις φέτες μήλου πυκνά πάνω στη βάση.
Χτυπήστε τα υπόλοιπα 2 αυγά με το γάλα και 50 γρ. ζάχαρη και ρίξτε πάνω από τα μήλα.
Πασπαλίστε με κανέλα και ψήστε στους 180 °C για 40–45 λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα και να χρυσίσει.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Κόψτε 10 ή 12 κομμάτια αντί για 8 για μικρότερη μερίδα: κάθε κομμάτι θα έχει λιγότερες από 200 kcal.
Μειώστε κατά ένα τρίτο τη ζάχαρη της κρέμας και προσθέστε περισσότερο μήλο και κανέλα για γλύκα.
Σερβίρετε με σκέτο γιαούρτι αντί για κρέμα γάλακτος για περισσότερη πρωτεΐνη.

Ιστορία

Το kuchen έφτασε στη νότια Χιλή με Γερμανούς μετανάστες, που εγκαταστάθηκαν στις περιοχές των λιμνών και των δασών και επηρέασαν τη ζαχαροπλαστική του τόπου. Σήμερα είναι σύμβολο των καφέ και των σπιτιών της νότιας Χιλής, φτιαγμένο με τοπικά φρούτα όπως μήλα, μούρα και καρύδια. Η εκδοχή με μήλο είναι από τις πιο γνωστές.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Χιλιανό κούχεν μήλου (Kuchen de manzana) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v15. Πώς υπολογίζουμε →