🍬 كوتشوفلي
الكوتشوفلي رقائق وفل رقيقة مقرمشة ملفوفة على شكل أنبوب، وهي حلوى خفيفة شائعة في تشيلي. وغالباً تُحشى بالمانخار وهو الدولسي دي ليتشي التشيلي، ويمكن أكلها سادة. وهي خفيفة وهشّة وتناسب الشاي أو القهوة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 150 غ طحين عادي
- 100 غ سكر
- 200 مل حليب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- رشة ملح
- مانخار (دولسي دي ليتشي) للحشو نحو 200 غ
طريقة التحضير
- اخفق الطحين والسكر والحليب والزبدة والفانيلا والملح حتى تحصل على عجينة سائلة ناعمة.
- افرد طبقة رقيقة من العجين في مقلاة غير لاصقة ساخنة ومدهونة قليلاً أو في قالب وفل واطهُها حتى تذهب.
- وهي دافئة لفّ كل رقاقة حول مقبض ملعقة خشبية لتصنع أنبوباً.
- اترك الأنابيب تبرد وتقرمش تماماً.
- احشها بالمانخار بكيس التزيين أو قدّمها سادة.
كيف تجعله أخف
- احشُ الوسط فقط بخط رفيع من المانخار، فالحشوة تضيف كثيراً من السكر والسعرات.
- قدّم واحدة أو اثنتين مع الشاي بدل طبق كامل، فهي صغيرة لكنها كثيفة الطاقة.
- اترك الحشوة لوجبة خفيفة أخف، واجعل الرقائق أرق.
التاريخ
الكوتشوفلي حلوى تشيلية تقليدية توجد في المخابز ومحال الحلويات وفي اللقاءات العائلية. يُطهى العجين في طبقة رقيقة ويُلفّ وهو دافئ ليحتفظ بشكل الأنبوب. وكثيراً ما تُقدَّم كهدية صغيرة أو مع الشاي. وتشيع حشوات أخرى غير المانخار مثل الشوكولاتة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كوتشوفلي وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 15. كيف نحسب →