☕ Χουρμάδες με αραβικό καφέ

Name: Χουρμάδες με αραβικό καφέ
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Αραβική Χερσόνησος · Κόλπος
Ingredients: 500 ml νερό; 2 κ.σ. ελαφρά καβουρδισμένος αραβικός καφές, αλεσμένος; 1 κ.γ. κάρδαμο τριμμένο; Λίγοι στήμονες σαφράν (προαιρετικά); 12 χουρμάδες

Προέλευση: Αραβική Χερσόνησος · Κόλπος

93kcal

ανά μερίδα · 40 γρ.

232kcal

ανά 100 γρ.

1 γρ.Πρωτεΐνη2.2 γρ. / 100 γρ.

0 γρ.Λιπαρά0.3 γρ. / 100 γρ.

22 γρ.Υδατάνθρακες55 γρ. / 100 γρ.

Οι χουρμάδες με γκάχουα είναι το κλασικό δίδυμο φιλοξενίας του Κόλπου: τρεις χουρμάδες σερβιρισμένοι δίπλα σε ένα μικρό φλιτζάνι ανοιχτόχρωμου αραβικού καφέ βρασμένου με κάρδαμο. Ο καφές είναι ανοιχτός χρυσαφένιος, αραιός και ελαφρώς πικρός, και ισορροπεί με τους μελένιους χουρμάδες. Προσφέρεται στους καλεσμένους όταν φτάνουν, στις συγκεντρώσεις του μάτζλις, στους γάμους και για το σπάσιμο της νηστείας τον Ραμαζάνι.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο55 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

χουρμάδεςαραβικός καφέςκάρδαμο

Συνταγή

4 μερίδες20 λεπτά

Υλικά

500 ml νερό
2 κ.σ. ελαφρά καβουρδισμένος αραβικός καφές, αλεσμένος
1 κ.γ. κάρδαμο τριμμένο
Λίγοι στήμονες σαφράν (προαιρετικά)
12 χουρμάδες

Εκτέλεση

Βράστε το νερό, προσθέστε τον καφέ και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Προσθέστε το κάρδαμο και το σαφράν και σιγοβράστε άλλα 2–3 λεπτά.
Αφήστε να κατακαθίσει και μεταγγίστε σε ντάλα ή θερμός, αφήνοντας πίσω το κατακάθι.
Σερβίρετε σε μικρά φλιτζάνια με τρεις χουρμάδες ανά άτομο.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Ο καφές από μόνος του δεν έχει σχεδόν θερμίδες· την ενέργεια τη δίνουν οι χουρμάδες.
Μείνετε στους τρεις χουρμάδες ανά γύρο αντί να ξαναγεμίζετε το πιάτο.
Μη βάζετε ζάχαρη στον γκάχουα· τη γλύκα τη δίνουν οι χουρμάδες.

Ιστορία

Το σερβίρισμα αραβικού καφέ με χουρμάδες είναι κεντρικό έθιμο φιλοξενίας στην Αραβική Χερσόνησο· το 2015 ο αραβικός καφές εγγράφηκε στον κατάλογο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO ως σύμβολο γενναιοδωρίας.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει χουρμάδες με αραβικό καφέ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →