☕ Datteri con caffè arabo

Name: Datteri con caffè arabo
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Penisola arabica · Golfo
Ingredients: 500 ml di acqua; 2 cucchiai di caffè arabo leggermente tostato, macinato; 1 cucchiaino di cardamomo macinato; Qualche pistillo di zafferano (facoltativo); 12 datteri

Origine: Penisola arabica · Golfo

93kcal

a porzione · 40 g

232kcal

per 100 g

1 gProteine2.2 g / 100 g

0 gGrassi0.3 g / 100 g

22 gCarboidrati55 g / 100 g

Datteri e gahwa sono la classica coppia dell'ospitalità del Golfo: tre datteri serviti accanto a una tazzina di caffè arabo chiaro preparato con il cardamomo. Il caffè è dorato pallido, leggero e un po' amaro, bilanciato dalla dolcezza di miele dei datteri. Si offre agli ospiti al loro arrivo, nelle riunioni del majlis, ai matrimoni e per rompere il digiuno nel Ramadan.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Veganonessuna carne, pesce o prodotto animale in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non chetogenico55 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Nessuno dei 14 allergeni principali in una ricetta tipica.

Di cosa è fatto

dattericaffè arabocardamomo

Ricetta

4 porzioni20 min

Ingredienti

500 ml di acqua
2 cucchiai di caffè arabo leggermente tostato, macinato
1 cucchiaino di cardamomo macinato
Qualche pistillo di zafferano (facoltativo)
12 datteri

Procedimento

Porta l'acqua a ebollizione, aggiungi il caffè e fai sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.
Aggiungi cardamomo e zafferano e fai sobbollire altri 2–3 minuti.
Lascia depositare, poi versa in una dallah o in un thermos lasciando indietro i fondi.
Servi in tazzine con tre datteri a persona.

Come renderlo più leggero

Il caffè di per sé non ha quasi calorie; l'energia viene dai datteri.
Limitati a tre datteri per giro invece di riempire di nuovo il piatto.
Non aggiungere zucchero alla gahwa: la dolcezza la danno i datteri.

Storia

Servire il caffè arabo con i datteri è un'usanza centrale dell'ospitalità nella penisola arabica; nel 2015 il caffè arabo è stato iscritto nella lista UNESCO del patrimonio culturale immateriale come simbolo di generosità.

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